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享受美味拒絕脂肪

來源：健康一線 2014年01月26日手機看

導(dǎo)語:很多人為了減肥犧牲了很多享受美食的機會，其實減肥完全沒有必要如此痛苦，改變對食物的烹調(diào)方法，很對食物可以輕輕松松的減掉一半的熱量，下面我們來看看如何減掉食欲中的多余脂肪嗎？

1、對于喜歡吃蛋黃的人，其實蛋黃中含有的脂肪含量是非常高的，平時可以用蛋清來代替，蛋清的熱量只都蛋黃的1/3，平時在喜歡在沙拉中含有蛋黃的也要盡量避免選擇。

2、平時在做食物烹飪的時候盡量選擇植物油，動物油中的熱量要高出植物油4倍。

3、制作家庭色拉調(diào)料時，用一份油兌兩份水和/或醋。

4、烹調(diào)時加少量或不加脂肪。使用不沾鍋、噴霧裝植物油、蔬菜湯、水或葡萄酒烹炒食物或?qū)⑹澄锍粗脸尸F(xiàn)棕色。

5、將湯、燉肉和肉汁冷卻，以使脂肪上浮并凝固，撇去脂肪，然后將食物重新加熱。

6、為了使湯變濃，可以拌入速食土豆泥。

7、要想使調(diào)味料和肉汁變濃，可在冷水中加入攪拌的玉米淀粉或面粉。將此混合物慢慢攪和到調(diào)味料和肉汁中，然后再次煮開以使其變濃。

8、使用速食土豆泥代替芥末雞蛋里的所有或部分蛋黃。

9、使用低脂肪烹飪方法，例如烘焙、烤制、蒸或者燒制。

10、從使用低脂產(chǎn)品開始，例如蛋黃醬、牛奶和奶酪。應(yīng)慎用脂肪含量通常很高的脫脂產(chǎn)品（如奶酪和蛋黃醬）。這些產(chǎn)品脫去所有脂肪后，通常會失去原有的味道和口感。如果您嘗試了一種脫脂產(chǎn)品但卻不喜歡它們的味道和口感，請不要放棄！嘗試使用另一個牌子的產(chǎn)品或使用低脂產(chǎn)品。

11、將食譜中的所有牛奶更換成低脂或脫脂牛奶。

12、使用脫脂煉乳替代湯和其他菜肴里的奶油。

13、使用脫脂酸奶替代酸奶油。如果將酸奶添加到熱菜中，每杯酸奶中應(yīng)加入一大湯匙玉米淀粉，以防止湯汁分離。

14、使用少量味濃的全脂奶酪代替大量味道適中的奶酪。

15、烘焙時，減少蛋糕四分之一的脂肪量，減少面包、松餅和松軟曲奇餅干一半的脂肪量。

16、在烘焙制品中使用不加糖的蘋果醬代替脂肪。在家庭自制食品中，用蘋果醬來代替一半的脂肪用量。對于盒裝的混合制品，用蘋果醬來替代所需的全部脂肪，因為盒裝干制混合制品中已經(jīng)含有脂肪。