蔡少芬的“食肉減肥法” 

幫助蔡少芬減掉15磅的“食肉減肥法”，在減肥期間必須要忌口，尤其是淀粉和糖，連水果也一點(diǎn)不能吃。“食肉減肥法”在實(shí)施時(shí)必須把握幾個(gè)重點(diǎn)：

1、每天三餐都要吃，份量與烹調(diào)方式都不受限制；

2、最好以肉類(lèi)配大量蔬菜或肉類(lèi)配雞蛋；

3、要徹底戒糖和淀粉，就算喝咖啡、奶茶，也不能加糖；

4、減肥期間要喝大量的開(kāi)水。

營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：

　　“吃肉飲食法”的可取之處

吃肉飲食法，在國(guó)際上常被稱(chēng)做阿金飲食法(atkins diet)，也叫低碳水化合物飲食法(low-carbo diet)。阿金飲食法是在20世紀(jì)70年代，由一位美國(guó)醫(yī)師(Robert C.Atkins)提出的理論。該理論的特征是：調(diào)整后的飲食中碳水化合物的含量相當(dāng)?shù)停陂_(kāi)始采用此飲食方法減肥的前一個(gè)階段，碳水化合物的攝入量每天不能超過(guò)20克，兩個(gè)星期后，身體進(jìn)入體重維持期，可將碳水化合物的攝入量增加到每天40克，意思就是說(shuō)，只要吃肉就對(duì)了！

目前，英國(guó)有三百萬(wàn)人在以吃肉飲食法減肥。采用此方法減肥，能令肥胖者在比較快的時(shí)間內(nèi)減去體重，而且，因?yàn)橐匀鉃橹魇?，不僅不容易產(chǎn)生饑餓感，還能滿(mǎn)足口腹之欲，對(duì)于節(jié)食減肥者來(lái)說(shuō)，似乎是一件再好不過(guò)的事情。

 

現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)崇尚比正常體重還要纖瘦的體形，這給所有無(wú)肉不歡者擺出了一個(gè)難題，是滿(mǎn)足口欲乎，還是追求健康乎？今天，我們就來(lái)看看滿(mǎn)足無(wú)肉不歡者的口欲和追求健康可不可以統(tǒng)一起來(lái)。

肉食類(lèi)的分類(lèi)：色越淺越好

 

肉食類(lèi)以顏色的有無(wú)及深淺可分為三大類(lèi)：

色澤鮮紅或暗紅：如豬肉、牛肉、羊肉等，稱(chēng)為深色肉或紅肉。

肉色嫩白：如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚(yú)肉等，稱(chēng)為淺色肉或白肉；

幾乎無(wú)色：主要是水生貝殼類(lèi)動(dòng)物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱(chēng)為無(wú)色肉。

三類(lèi)肉食哪一類(lèi)更有利于人體保健呢？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家更看好后兩類(lèi)。奧妙在于淺色和無(wú)色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低于紅肉。尤其值得稱(chēng)道的是接近無(wú)色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類(lèi)肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出一個(gè)座次表來(lái)，則無(wú)疑是：無(wú)色—淺色—紅色。

“吃肉飲食法”的三日計(jì)劃

第一天： 

早餐：2個(gè)炒蛋，2片咸肉火腿，半個(gè)熟番茄，1片全麥面包；

午餐：由番茄、萵苣、羊奶干酪、橄欖油混合的沙拉，1大片全麥餅；

 

晚餐：一塊烤豬排，一份菠菜，一份豆類(lèi)食品，60克煮熟的米飯；

零食：2片全麥餅干，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

第二天：

早餐：2個(gè)火腿蘑菇煎蛋，1片刷著薄薄一層黃油的全麥面包；

午餐：1份對(duì)蝦沙拉，一大片全麥餅；

晚餐：烤雞肉，炒甘藍(lán)，1份煮熟的豆類(lèi)食品，60克煮熟的米飯，加了一湯匙奶油的無(wú)糖果子凍；

零食：2片全麥餅干，1根香蕉，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

第三天：

早餐：2個(gè)荷包蛋，2片咸肉火腿，1片全麥面包；

午餐：各種蔬菜混合的沙拉，1片烤牛肉，1大片全麥餅；

晚餐：一條煎魚(yú)，炒椰菜，60克煮熟的米飯，加了一湯匙奶油的無(wú)糖果子凍；零食：2片全麥餅干，4湯匙果味甜醬，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

小編提醒：不管吃不吃肉，配合運(yùn)動(dòng)都是主要的，我們推薦給您這樣幾項(xiàng)運(yùn)動(dòng)

月消松弛贅肉：一組依靠健身球的瘦身動(dòng)作，運(yùn)動(dòng)時(shí)請(qǐng)注意安全，每周做3次會(huì)有驚人效果。 瑜珈配合運(yùn)動(dòng)消除局部贅肉：瑜珈是女人的美麗寶典，這里介紹一組針對(duì)局部消脂的瑜珈動(dòng)作。

 

減肥要學(xué)會(huì)正確吃肉

無(wú)肉不歡者，較多數(shù)都體形肥胖。既然肥胖，則要減肥，這就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，擔(dān)心吃肉會(huì)使身體進(jìn)一步發(fā)胖，但不吃肉卻又食不下咽。其實(shí)無(wú)肉不歡者也是可以適當(dāng)吃些肉類(lèi)的。以下肉類(lèi)就非常較適合食用。

魚(yú)肉:　　一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚(yú)的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚(yú)肉較好，既能避免肥胖，又能防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。

雞肉：　　每100克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當(dāng)吃些雞肉，不但有益于人體健康，也不會(huì)引起肥胖。

兔肉：　　兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點(diǎn)是：含蛋白質(zhì)較多，每100克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。

牛肉：　　牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類(lèi)。每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。

 

瘦豬肉：　　瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可高達(dá)29克，每100克脂肪含量為6克，但經(jīng)煮燉后，脂肪含量還會(huì)降低，因此，也較適合胖人食用。

吃肉飲食法，即少吃碳水化合物食物，多吃動(dòng)物高蛋白質(zhì)食物。全球有很多人都奉行此法減肥，但最新的來(lái)自國(guó)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研

 

究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，此方法雖有可取之處，但危及健康。下面的這些建議則能幫助你在用吃肉飲食法減肥的過(guò)程中，“取其精華，棄其糟粕”，健康瘦身。

“吃肉飲食減肥法”的可取之處

吃肉飲食減肥法，在國(guó)際上常被稱(chēng)做阿金飲食法(atkins diet)，也叫低碳水化合物飲食法(low-carbo diet)。阿金飲食法是在20世紀(jì)70年代，由—位美國(guó)醫(yī)師(Robert C.Atkins)提出的理論。該理論的特征是：調(diào)整后的飲食中碳水化合物的含量相當(dāng)?shù)?，在開(kāi)始采用此飲食方法減肥的前—個(gè)階段，碳水化合物的攝入量每天不能超過(guò)20克，兩個(gè)星期后，身體進(jìn)入體重維持期，可將碳水化合物的攝入量增加到每天40克，意思就是說(shuō)，只要吃肉就對(duì)了！

目前，英國(guó)有三百萬(wàn)人在以吃肉飲食法減肥。采用此方法減肥，能令肥胖者在比較快的時(shí)間內(nèi)減去體重，而且，因?yàn)橐匀鉃橹魇?，不僅不容易產(chǎn)生饑餓感，還能滿(mǎn)足口腹之欲，對(duì)于節(jié)食減肥者來(lái)說(shuō)，似乎是—件再好不過(guò)的事情。

 

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，這種減肥法的可取之處在于：

1.它主張盡量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖類(lèi)食品、白面包、意大利通心粉，因?yàn)檫@些食物會(huì)讓人體血糖迅速升高，還能激發(fā)人的食欲，不知不覺(jué)中吃下更多的食物。比方說(shuō)，你早上吃的是果醬加面包，那么在午餐之前，你不僅會(huì)餓得快，而且食欲會(huì)比平時(shí)旺盛。

2.它主張多吃動(dòng)物蛋白質(zhì)。這樣能很好地避免因?yàn)轲囸I引起的大量進(jìn)食，人體能分解脂肪和碳水化合物產(chǎn)生日?；顒?dòng)所需的熱量，而且通常的規(guī)律是先分解碳水化合物，所以，—旦截?cái)嗔颂妓衔锏臄z入，人體為獲得熱量會(huì)分解脂肪；另外，從肉、蛋、魚(yú)和黃油等食物中能攝取大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)則可以促進(jìn)身體的新陳代謝，因而可以加速身體燃燒更多的脂肪。

健康專(zhuān)家們?cè)诳隙ㄟ@些的同時(shí)，更關(guān)注的是：這種減肥方法帶來(lái)的另外—個(gè)后果是，減肥者攝入的飽和脂肪過(guò)多，會(huì)影響身體健康，特別是對(duì)心臟健康十分不利，還可能引發(fā)—些癌癥。英國(guó)的—項(xiàng)科學(xué)研究還得出結(jié)論，使用吃肉減肥法減重，可能帶來(lái)的另—個(gè)副作用是——情緒低落。

 

給“吃肉飲食法”去違存真

1.過(guò)多動(dòng)物蛋白質(zhì)對(duì)健康無(wú)益。

根據(jù)英國(guó)公開(kāi)發(fā)行的《內(nèi)部用藥記錄》，攝入過(guò)多動(dòng)物性蛋白質(zhì)的飲食習(xí)慣，會(huì)引起腎臟疾病，而且這種飲食習(xí)慣已經(jīng)使得英國(guó)1/3的成年人患上了腎臟疾病。英國(guó)腎臟患者協(xié)會(huì)已經(jīng)明確指出，吃肉減肥法是罪魁禍?zhǔn)字?mdash;。

根據(jù)南安普敦大學(xué)的報(bào)告說(shuō)，如果女性在懷孕期間堅(jiān)持“高蛋白質(zhì)，低碳水化合物”的飲食習(xí)慣，會(huì)對(duì)胎兒的健康不利。而且，有這樣飲食習(xí)慣的女性所生的孩子，很容易患高血壓。在懷孕期間每天都吃肉和魚(yú)的女性，其后代的血壓比其他人的血壓平均值升高5%。研究人員提醒：孕婦應(yīng)當(dāng)慎用吃肉飲食法，無(wú)論如何健康是首要的，孕婦—定要保證飲食的全面均衡.

研究人員調(diào)查了2萬(wàn)5千名癌癥患者和來(lái)自全世界各地的50萬(wàn)名健康婦女，他們發(fā)現(xiàn)，其中乳腺癌者有—半以上的人都有飽和脂肪攝入過(guò)量的問(wèn)題，而健康婦女中有相同飲食習(xí)慣的人，患乳腺疾病的幾率比無(wú)此飲食習(xí)慣的人多出20%。有飽和脂肪攝入過(guò)量問(wèn)題的人，無(wú)—例外地都愛(ài)吃并常吃肉、芝士、黃油、蛋糕和餅干。英國(guó)癌癥研究中心呼吁，健康的飲食習(xí)慣應(yīng)該是少吃含飽和脂肪的食物，多吃水果蔬菜。

 

2.缺少碳水化合物影響健康。

人需要足夠的碳水化合物來(lái)保證身體各項(xiàng)機(jī)能的正常運(yùn)行。正常情況下每天的碳水化合物攝入量不能少于70克。如果人體內(nèi)的碳水化合物含量持續(xù)過(guò)低，會(huì)直接影響到胰島素的分泌，使身體很難積極分解脂肪，這對(duì)減肥是不利的。因此，從健康的角度出發(fā)，人每天至少要攝入150克的碳水化合物。以—個(gè)每天攝入的熱量為1250千卡的人舉例，150克碳水化合物提供的熱量是600千卡，占總攝入量的48%即可。

此外，吃肉飲食法也拒絕了水果和蔬菜的攝入，這個(gè)觀點(diǎn)是違背健康飲食理論的。水果蔬菜是維生素、礦物質(zhì)和纖維的重要來(lái)源，能很好地維系人體健康。

“新吃肉飲食法”：

·肉當(dāng)然可以吃，但要改變“只吃肉就對(duì)了”的觀點(diǎn)。食物的種類(lèi)應(yīng)該多樣化，吃肉的時(shí)候最好去掉外皮，這樣能減少飽和脂肪的攝入量。

·應(yīng)當(dāng)攝入多種維生素和充足的鈣質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)是不會(huì)妨礙你減肥的。

·每天喝2升水，能有效改善因?yàn)槌赃^(guò)多肉帶來(lái)的身體缺水現(xiàn)象。身體缺水容易帶來(lái)疲勞和便秘。

·吃大量的蔬菜，也能為身體補(bǔ)水。碳水化合物含量低的蔬菜有綠色蔬菜、番茄、什錦沙拉，應(yīng)該多吃。

 

“吃肉飲食法”的3日計(jì)劃

第一天：

早餐2個(gè)炒蛋，2片咸肉火腿，半個(gè)熟番茄，1片全麥面包；

午餐由番茄、萵苣、羊奶干酪、橄欖油混合的沙拉，1大片全麥餅；

晚餐：一塊烤豬排，一份菠菜，一份豆類(lèi)食品，60克煮熟的米飯；

零食：2片全麥餅干，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

第二天：

早餐2個(gè)火腿蘑菇煎蛋，1片刷著薄薄一層黃油的全麥面包；

午餐1份對(duì)蝦沙拉，一大片全麥餅；

晚餐：烤雞肉，炒甘藍(lán)，1份煮熟的豆類(lèi)食品，60克煮熟的米飯，加了一湯匙奶油的無(wú)糖果子凍；

零食：2片全麥餅干，1根香蕉，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

第三天：

早餐2個(gè)荷包蛋，2片咸肉火腿，1片全麥面包；

午餐各種蔬菜混合的沙拉，1片烤牛肉，1大片全麥餅；

晚餐一條煎魚(yú)，炒椰菜，60克煮熟的米飯，加了一湯匙奶油的無(wú)糖果子凍；零食：2片全麥餅干，4湯匙果味甜醬，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。