很多人認(rèn)為,最消食開胃的方法莫過于食酸吃醋了。對(duì)此,專家介紹,酸味是有機(jī)酸發(fā)出的,如醋酸、乳酸、檸檬酸等,食之可增進(jìn)食欲,有健脾開胃之功效,并可提高鈣、磷等元素的吸收,加強(qiáng)肝臟功效,對(duì)防治一些疾病也有益。
專家介紹,尤其是夏季,氣候炎熱讓人們感到不適,會(huì)引起人體代謝、內(nèi)分泌、體溫調(diào)節(jié)等一系列功效失調(diào)。吃點(diǎn)酸味食品對(duì)健康有利。夏季出汗多而易損失津液,需適當(dāng)吃酸味食品,如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類,它們的酸味能斂汗止瀉祛濕,可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰,且能生津解渴,健胃消食。
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