冬天的日常膳食，可適當增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜過多。到了冬季，人體的消化機能比春季、夏季、秋季均為活躍，胃液分泌增多，酸度增強，食量增大，這反映了冬季機體對熱能需要的增加。當機體處于寒冷的環(huán)境中，要維持體溫平衡，就必須增加體內(nèi)的代謝率，從而增加對食物的需要量，特別對脂肪性食物的吸收較好，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用，但不宜過多，以防發(fā)生高血脂癥和肥胖病。
冬季飲食的營養(yǎng)特點，即增加熱量，在三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)的攝取量可保持在平常的需要水平，熱量增加部分，主要應(yīng)提高糖類和脂肪的攝取量來保證。礦物質(zhì)應(yīng)保持平常的需要量或略高一些。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物。維生素的供給，應(yīng)特別注意增加維生素C的含量?？啥嗍程}卜、胡蘿卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋果、香蕉等水果，同時增加動物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對維生素的需要。
冬天吃蘿卜好!
“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開藥方”。眼下正是吃蘿卜的季節(jié)，很多人誤認為蘿卜破氣而不敢吃，廣東省中醫(yī)院池曉玲主任醫(yī)師指出，蘿卜除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質(zhì)和少量粗蛋白外，還含多種氨基酸，有“小人參”之美稱，巧吃蘿卜，既能消食化積，下氣寬中，又能化痰清熱，常吃蘿卜可以延年益壽。
冬季飲食的營養(yǎng)特點須知
蘿卜五用可治咳嗽
蘿卜生姜茶：生姜10克，蘿卜250克，切片煎水當茶飲，宜少量熱飲頻服?？墒栾L散寒，祛痰止咳，尤其適合治風寒咳嗽。
蘿卜燉雪梨：將白蘿卜1個切片，雪梨1個切塊，白胡椒7粒，蜂蜜50克，一同放入碗內(nèi)，隔水蒸熟，也適宜風寒型咳嗽者食用。
蘿卜杏仁茶：白蘿卜100克，切片，杏仁6～9克，同生姜3片，同入鍋，加適量清水，大火煮沸后，小火煎30分鐘，當茶水喝，具有疏風止咳的功效，適宜傷風咳嗽之人。
蘿卜荸薺飲：鮮蘿卜與荸薺各500克，洗凈后一并榨汁服用，適宜風熱或肺熱咳嗽者食用。
蘿卜飴糖飲：白蘿卜汁100克，飴糖30克，同攪勻后蒸熟，分2次服食，連吃3～5天，具有很好的潤肺止咳效果，適用于燥咳無痰或少痰之人。
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