清代著作《隨息居飲食譜》中，就有“粥飲為世間第一補(bǔ)人之物”的說(shuō)法。在寒冷的冬日，喝粥時(shí)如果能再根據(jù)體質(zhì)“配色”，不僅暖身，進(jìn)補(bǔ)效果也更好。
黃色粥養(yǎng)胃健脾
冬季室外寒冷干燥，室內(nèi)燥熱，令很多人出現(xiàn)胃痛、四肢發(fā)冷等脾胃虛寒的癥狀，不妨來(lái)碗“黃色粥”——小米南瓜粥，養(yǎng)胃健脾。
小米不僅營(yíng)養(yǎng)全面，還可以補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃，特別適合脾胃虛弱的人食用。具體做法：先將小米熬制軟爛，再加入去皮、切丁的南瓜。這款粥能保護(hù)胃黏膜，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，特別適合老人和孩子食用。
黑色粥補(bǔ)腎益氣
腎主水，其性偏寒，冬天的寒邪易致陽(yáng)氣耗散，所以補(bǔ)腎氣就成了首要任務(wù)。中醫(yī)認(rèn)為，黑色對(duì)應(yīng)的是腎臟，此時(shí)不妨喝點(diǎn)“黑色粥”。
為大家推薦黑米黑豆粥，具體做法：取黑米兩小把、黑豆一小把、大米三把，將食材洗凈放入鍋中，用溫水浸泡一小時(shí)，再用高壓鍋熬煮。其中，黑米能滋陰補(bǔ)腎、益氣活血；黑豆不僅蛋白質(zhì)含量高，而且富含賴氨酸，能增強(qiáng)免疫力。不過(guò)，患有慢性腎病、高血壓腎病、糖尿病腎病等病癥的人要少吃黑豆，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)。此外，大家也可以在煮大米粥、雜糧粥時(shí)，加點(diǎn)黑芝麻。
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