早春，市場(chǎng)上草莓逐漸多起來。進(jìn)入吃草莓的旺季，看起來色澤誘人，吃起來酸甜適口的草莓，你知道如何選如何吃嗎？先來了解這些事兒。
選草莓大小不決定口感
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院果蔬貯運(yùn)教研室主任馮雙慶介紹，因?yàn)椴葺贩N的不同，大小自然就會(huì)存在差異。比如，大家經(jīng)常吃的“章姬”，又俗稱“奶油草莓”，它的果實(shí)整齊呈長圓錐形，大的4~5厘米，果色鮮紅艷麗，濃甜美味。另一種草莓——“紅顏”，果實(shí)短圓錐形，個(gè)子相對(duì)扁小，但果色也艷麗香甜適口。
消費(fèi)者可根據(jù)自已的喜好而選擇，所以由于品種不同而大小的差異對(duì)口感不會(huì)影響太大。但是，同一品種的草莓，如果個(gè)子沒有長到適當(dāng)大小，口感確實(shí)是會(huì)比較差的。在購買草莓時(shí)，要挑選著色面達(dá)到四分之三的草莓，味道會(huì)更好。
存先放盒再裝袋冷藏
草莓含水量很高，沒有外果皮，易受損傷而軟化腐爛，很不好存放。馮雙慶建議，挑選草莓的時(shí)候，一定要選擇沒有損壞的草莓，可以采用扁平的塑料盒裝草莓，保護(hù)草莓不被壓爛，裝盒子的時(shí)候要輕拿輕放。為了防止失水，可以找一個(gè)塑料袋套在外面，然后把袋口密封好，放到冰箱里面冷藏室冷藏，可存放7天。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)