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蔬菜界的雙胞胎 營養(yǎng)不盡相同

來源:健康一線   2016年09月09日 手機(jī)看

在平常生活中我們會發(fā)現(xiàn)有許多毫無血緣關(guān)系不相干的人會長的跟雙胞胎一樣像,仿佛是世界上的另一個(gè)我。在蔬菜界也有很多相似的“雙胞胎”,但它們的營養(yǎng)價(jià)值卻不盡相同。

第一對:西蘭花和花椰菜

雖然同屬于十字花科甘藍(lán)類蔬菜,除了顏色上西蘭花為綠色,而花椰菜普遍為偏黃的白色,這兩種蔬菜外形幾乎相同。

在營養(yǎng)上兩種蔬菜都很豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素和維生素A等,但西蘭花要更勝一籌于花椰菜,每100克的西蘭花中所含的胡蘿卜素以及維生素A比花椰菜高出200多倍。此外兩種蔬菜都是防癌抗癌的推薦食物,對人體健康都非常有益。

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