麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多，可以作為健康飲食中很重要的食材。每天吃定量的麥片，可以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?在麥片里，含有很多的蛋白質(zhì)，這些是身體健康的必要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下文具體介紹了麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
燕麥作為一種古老的糧食作物，具有高蛋白低碳水化合物的特點(diǎn)。富含膳食纖維，能大量吸收人體的膽固醇并排出體外。含有燕麥的飲食能緩慢碳水化合物對(duì)血糖的影響，這些都符合了現(xiàn)代人控制體重的需求與“食不厭粗”的飲食觀。
麥片它不但營(yíng)養(yǎng)成分高，而且質(zhì)量?jī)?yōu)。原英國(guó)首相撒切爾夫人多年來(lái)一直堅(jiān)持早餐食用燕麥面包，即使在我國(guó)訪問(wèn)的短短幾天里也要每天從英國(guó)空運(yùn)燕麥面包。這就是麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
市場(chǎng)上燕麥的產(chǎn)品越來(lái)越多——一沖即食的“免煮”燕麥片，多口味的“速溶麥片”，面對(duì)琳瑯滿目的“燕麥”產(chǎn)品，我們不妨按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值給燕麥“排排隊(duì)”。
燕麥經(jīng)過(guò)加工制成麥片后，因?yàn)槭秤梅奖?，口感得到改善，近幾年?lái)成為深受歡迎的保健食品。據(jù)華潤(rùn)萬(wàn)家超市食品負(fù)責(zé)人透露，杭州的麥片銷量，每年都在穩(wěn)步增長(zhǎng)。不過(guò)，面對(duì)超市貨架上琳瑯滿目的各類麥片谷物——純麥片、果味混合麥片、速溶營(yíng)養(yǎng)麥片，你了解麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，懂得挑選適合自己的麥片嗎?
目前市場(chǎng)上出售的燕麥片種類很多，但主要有純麥片、果味混合麥片和速溶營(yíng)養(yǎng)麥片三類。這三種麥片因?yàn)樯罴庸?、熟化過(guò)程及成分添加等原因，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上具有一定的差別。
營(yíng)養(yǎng)最好：燕麥粒。“原汁原味”的燕麥粒營(yíng)養(yǎng)最好。買回粗糙的生燕麥，用冷水泡上一會(huì)，然后與大米一起煮成燕麥飯或者燕麥粥。這種飯或粥，需要更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)消化，引起血糖上升的速度也減慢，十分適合糖尿病患者和其他飲食需要控制熱量的人吃。這就是麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
營(yíng)養(yǎng)其次：快熟燕麥片。如果覺(jué)得燕麥粒煮飯或粥麻煩，也可以選擇100%用燕麥為原料的純燕麥產(chǎn)品，快熟燕麥片就是最常見(jiàn)的一種。這樣的燕麥片是燕麥粒沒(méi)經(jīng)打碎軋制而成，雖然是“快熟”但仍需要烹煮;但由于經(jīng)過(guò)烘烤，烹煮時(shí)間會(huì)比生燕麥要短。這種燕麥片一般沒(méi)添加物，但因?yàn)榻?jīng)過(guò)加工，營(yíng)養(yǎng)難免會(huì)損失一點(diǎn)。
并不健康：免煮麥片。市場(chǎng)上的免煮燕麥片，只用開(kāi)水泡三五分鐘就能吃，很受快節(jié)奏的現(xiàn)代人的親睞。這種燕麥片是將燕麥經(jīng)過(guò)烘烤等工序后打碎成的小片，有散碎感。因?yàn)榻?jīng)過(guò)加工其可溶性膳食纖維丟失很大，營(yíng)養(yǎng)成分大打折扣。
最不營(yíng)養(yǎng)：“營(yíng)養(yǎng)”麥片。雖然冠以“營(yíng)養(yǎng)”的“頭銜”，但其實(shí)這種麥片最不營(yíng)養(yǎng)。麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是會(huì)因?yàn)榧庸すに嚨淖兓霈F(xiàn)差距的。超市里最多的就是這種所謂的“營(yíng)養(yǎng)麥片”，一小包一小包，聲明添加了諸如鈣、鐵、蛋白之類的營(yíng)養(yǎng)成分。這樣的“麥片”燕麥成分很少，奶精、糖分等添加劑卻很多，不利健康反而極大地有損健康。
以上就是麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在我們?nèi)粘５娘嬍沉?xí)慣中，每天都應(yīng)該吃適量的麥片，這樣才可以起到養(yǎng)生的效果。麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是不是所有的麥片營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都高，一些超市賣的麥片，因?yàn)橛刑嗟募庸すに?，反而?huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的流失。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)