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怎么吃花生能長壽

來源:健康一線   2016年09月23日 手機(jī)看

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支氣管哮喘患者如何健康飲食 夏國光  北京積水潭醫(yī)院

  花生保健作用主要有:

  一是食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸,使其排泄增強(qiáng),從而降低膽固醇。

  二是花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解,促進(jìn)血小板新生,加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能,對血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。要充分發(fā)揮花生的保健作用,需注意科學(xué)吃法。

  花生不宜生吃:

  花生含脂肪較多,人體對其消化吸收緩慢,大量生吃可以引起消化不良。另外,花生在泥土里生長,常被寄生蟲卵污染,生吃容易引起寄生蟲病。同時,花生常被鼠類污染,易傳播自然疫源性疾病,特別是流行性出血熱。因此,花生不宜生吃,最好是煮熟后食用。

  水煮花生營養(yǎng)高:

  有些人習(xí)慣吃炒花仁或用油炸后吃,這樣會使花生紅衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破壞,因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養(yǎng)價值更高。另外,花生容易感染黃曲霉菌毒素,水煮后,花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,這樣吃更安全。

  醋泡花生“天仙配”:

  花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7 10粒,連吃一周為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積。

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