材料
牛肉,香菜,雞精,生抽,香油,鹽,花椒,大料,蔥姜
做法
1.買新鮮牛鍵子肉一條,先打個(gè)水焯,然后用花椒大料蔥姜燉爛為止(只要用筷子不費(fèi)力的扎進(jìn)去就可以了)
2.涼透后切成薄片,把香菜和蒜切成末,我都放很多。
3.芝麻放入鍋中炒熟(不放油哈),放到牛肉里時(shí)要邊用手指捻碎邊放,這樣香味就都出來(lái)了。
4.加鹽、雞精、香油、生抽,攪拌均勻。
5.然后放辣椒油,為什么要后放呢,因?yàn)槿绻确诺脑掻}的味道不容易進(jìn)到肉里。再次拌勻。完工~
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