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選購火腿有學(xué)問

來源：健康一線 2016年09月26日手機(jī)看

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　　選購火腿要注意將其與火腿腸、臘肉以及西式火腿區(qū)別開來，除了原料、制作工藝、口味的區(qū)別之外。價格懸殊是主要的差別。前者為特選純豬肉食品，屬高檔食品，在深圳的一些超市里零售價約為40元一公斤，而后者價格就要便宜得多，因為它的原料除一般豬肉外、還有淀粉等其它配料，屬中低檔食品。要吃上歷史悠久、口味純正的火腿就要不怕破費(fèi)。

　　以前的火腿銷售方式是整腿出售和切割零售。為了符合現(xiàn)代人高品質(zhì)、快節(jié)奏的生活，火腿的各個生產(chǎn)廠家現(xiàn)在均有小包裝系列在各大超市出售，小包裝又有塊形裝與片形裝，重量也各不一樣。如果想一餐吃完不浪費(fèi)，200克左右最劃算，如果想要作佐料選用100克最合算，總之，可根據(jù)生活的需要任意選擇。市面上的火腿多為瘦肉，它色澤紅潤、晶瑩剔透、水分較干;肥瘦火腿相對來說就少些，它肥而不膩，更適合清蒸，別有一番風(fēng)味，價格也比凈瘦肉火腿便宜，更適合家庭消費(fèi)。