酷暑逐漸遠(yuǎn)離，清晨和傍晚轉(zhuǎn)涼，日夜溫差大，許多民眾容易在夏秋之際感冒。尤其老年人和兒童，本身的抵抗力比較差，更要注意吃對食物，才能增加免疫力。營養(yǎng)師提出飲食3絕招，適量補充當(dāng)季柚子、黃豆、牛奶等好食物，保護自己和家人，遠(yuǎn)離病毒不生病!
飲食吃錯又過勞 秋天更容易感冒
秋天溫度較低，人體的血液循緩減慢，如果再加上飲食不當(dāng)、壓力過大、過度勞累，就很容易造成免疫力下降，感冒自然找上門。想要健康度過秋天，飲食方面應(yīng)遵守三餐定食定量的原則，并且均衡攝取各種食物，避免總是吃某些特定餐點。
飲食三絕招 提升免疫力這樣吃
另外，營養(yǎng)師王子南指出，組成蛋白質(zhì)的胺基酸、蔬果中的植物化合物、維生素B群這三種營養(yǎng)素，與形成人體的免疫力息息相關(guān)。以下提出飲食3絕招，幫助民眾吃對營養(yǎng)素，打造不容易感冒的強健好體質(zhì)。
絕招一/吃黃豆補充胺基酸
適量的胺基酸，能夠提供人體制造免疫球蛋白，以及干擾素來提升免疫力。而低脂高纖的黃豆，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，含有人體所需的必需胺基酸。另外，黃豆中的大豆異黃酮可以預(yù)防脂質(zhì)過氧化，有助維護心血管功能。因此，平日可適量補充黃豆及其制品，提升免疫力。
絕招二/吃多種蔬果攝取植化素
蔬果富含植化素(植物化合物)、維生素、礦物質(zhì)，包含β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E、葉酸、鋅、硒等抗氧化物，能支持身體的防御系統(tǒng)，有助提升免疫力，并維持正常生理機能。建議每天至少攝取三份蔬菜及兩份水果，并選擇當(dāng)令產(chǎn)品，如花椰菜、芹菜、胡蘿卜、芭樂、柚子、柳橙等，而且蔬果的顏色及種類應(yīng)時常替換，才能吃進(jìn)多樣化的營養(yǎng)素。
絕招三/喝牛奶吃全穀補充B群
維生素B群在能量代謝中扮演重要的角色，缺乏B群會導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)損傷，并且干擾淋巴球的數(shù)量及抗體產(chǎn)生，造成免疫力下降。維生素B群主要存在于牛奶、新鮮肉類、全谷類和綠葉蔬菜等食物中，民眾不妨適量食用。
補充水分促代謝 少吃高脂高糖食物
另外，王子南營養(yǎng)師提醒，水份可以促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，建議每日飲用2000C.C.的白開水來取代含糖飲料。同時，還要避免高脂肪食物和甜食，因為高脂飲食容易促使身體產(chǎn)生自由基，破壞免疫細(xì)胞的功能;而過度攝取甜食，也會影響白血球的制造。因此，外食和自己煮菜時，應(yīng)力求少油、少糖的原則。
三多三少原則 秋天感冒不找碴
加強補充特定營養(yǎng)素之外，民眾還是要遵循飲食均衡、不偏食，從天然新鮮的食物攝取充足的營養(yǎng)。此外，王子南營養(yǎng)師表示，民眾也應(yīng)謹(jǐn)守“三多”原則：多喝水、多運動、多休息，以及“三少”原則：少油脂、少甜食、少喝酒。如此一來，就能輕松提升免疫力，涼爽秋天不感冒!
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