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支氣管哮喘患者如何健康飲食 夏國光  北京積水潭醫(yī)院

　　冬季寒風瑟瑟，讓人不禁哆嗦寒顫，喜歡溫熱環(huán)境的胃更是忍受不了這么寒冷的天氣，也跟著發(fā)起“小脾氣”來。一旦人體出現(xiàn)胃寒，會引起消化不良、胃疼、胃脹、腹瀉等癥狀，脾胃本來就虛弱的人到了冬季更會加重。

　　中醫(yī)認為，脾胃是后天之本。所謂后天之本，就是指人體所有的能量、代謝、糖分、電解質(zhì)、微量元素等都需要脾胃來進行消化和吸收。很多人因為貪嘴使脾胃功能日漸變差，因此，想要擁有一個健康的胃，首先要有規(guī)律的一日三餐，即早餐清淡，午餐營養(yǎng)豐富，晚餐只需要喝一些容易消化的粥即可。

　　冷天出現(xiàn)胃寒怎么辦?不妨多喝點養(yǎng)生粥水來暖胃吧!冬季喝粥是一個溫暖胃部又助消化的簡單而有效的食療方法。最好選用溫性、平性的食材一同熬制。如藥食同源的山藥，具有健脾、補腎、補精血的作用，特別適合在冬季食用。下文小編將介紹五種暖胃粥供你參考。

　　暖胃粥之養(yǎng)生黑米粥

　　黑米營養(yǎng)價值高，能健身暖胃，滋陰補腎，滑濕益精等功效。對頭昏目眩，貧血白發(fā)、腰酸軟、夜盲耳鳴癥等療效尤佳。長期食用可延年益壽，因此人們常稱黑米為“長壽米”黑米還可以補充人體所需的蛋白質(zhì)、錳、鋅等多種礦物質(zhì)。

　　做法：用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡一晚，第二天就可以加大棗，冰糖，文火熬煮一小時左右即可。當然還可以加入白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養(yǎng)價值更高，是四季進補的佳品。

　　暖胃粥之山藥羊肉粥

　　羊肉能御風寒，具有溫陽益氣、補血長肉的功效，對于體虛怕冷有改善和補益作用，不僅可以促進血液循環(huán)，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化。山藥具健脾、補肺、固腎、益精等功效，適量吃山藥能滋潤肌膚、提高食欲、增強身體抵抗力。山藥羊肉粥具有補中益氣、健脾胃的作用，適合冬季食用。

　　做法：羊肉250克，新鮮鐵棍山藥100克，大米100克。把羊肉洗凈切小塊，山藥洗凈切成小段，把羊肉和山藥搭配大米一起煮成粥，加入適當?shù)柠}調(diào)味即可。

　　暖胃粥之五谷雜糧粥

　　所謂的“五谷”主要是指有小米、大米、小麥、大豆、高粱。小米是五谷之首，常食能補脾益胃。高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時間后，會有良好的功效。

　　做法：黑米、大米、糙米、燕麥米、高粱米、小米各一小把，黑豆、紅豆、鷹嘴豆適量，淮山藥4片，紫山藥一個。前一天晚上將所有材料淘洗后浸泡。拿一個大沙鍋，將所有材料到入包括浸泡的水，后再將清水加滿。先用大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，直到米粒全部化來，豆子酥爛為止。

　　暖胃粥之南瓜小米粥

　　南瓜有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷;小米能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進補。所以南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者。

　　做法：南瓜300克，小米100克。南瓜洗凈，切開去子，再切成小塊。小米淘洗干凈。鍋置火上，加適量清水煮沸，放入小米、南瓜塊，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至米爛，南瓜熟透、粥粘稠即可。

　　暖胃粥之生姜紅糖蓮子粥

　　紅糖的暖宮作用相信每個女人都不會懷疑，它益氣補血、健脾暖胃。生姜能發(fā)汗散寒，促進血流，生姜紅糖蓮子粥，可以起到補血養(yǎng)胃的作用，能促進末梢血液循環(huán)，具有暖身的效果。

　　做法：取生姜適量，蓮子10余顆，紅糖適量，先將生姜紅糖加水煎煮幾分鐘，之后與蓮子共同煮粥，待粥熟時，趁熱食服。

　　推薦：學會做暖胃粥，這個冬天讓家里人暖暖的

　　粥雖然簡單，卻是飯桌上不可或缺的美食。粥不僅易消化，還能刮油、清腸、排毒哦!而且花樣繁多，能滿足各種口味的需求，趕快拿起電飯鍋，熬一鍋香噴噴暖暖的粥吧!

　　銀耳小米粥

　　食材：

　　小米150g、銀耳3g、冰糖50g、枸杞5克、食用堿少許

　　做法：

　　1)準備食材

　　2)把銀耳枸杞用水泡洗泡半小時凈

　　3)小米200克洗凈

　　4)鍋中放入與小米多10倍左右的水，加入銀耳

　　5)煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘

　　6)放入小米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火

　　7)加食用堿繼續(xù)20分鐘左右，可攪拌幾次

　　8)加入泡好的枸杞冰糖

　　9)再小火煮10分鐘

　　10)關火加蓋，燜10分鐘即可

　　燕麥南瓜粥

　　食材：

　　南瓜500g、糙米30g、燕麥片50g、白糖適量

　　做法：

　　1)準備好所有的食材。

　　2)糙米用清水浸泡20-30分鐘備用。

　　3)南瓜去皮切塊。

　　4)把南瓜放入電壓鍋內(nèi)膽再加入泡過的糙米。

　　5)加入燕麥片。

　　6)加入適量的清水，然后內(nèi)膽放入電壓鍋。

　　7)加蓋按下營養(yǎng)飯-煮粥健。

　　8)滴聲提示后即可開蓋，食用的時候可隨意加入白糖。

　　玉米紅薯粥

　　食材：

　　紅薯 200g、玉米1跟、糯米80g、大米80g、水適量

　　做法：

　　1)糯米、大米洗干凈用冷水浸泡1個小時。

　　2)紅薯、玉米洗干凈。

　　3)玉米切成小塊兒。

　　4)煮鍋加水，玉米入鍋煮。

　　5)紅薯去皮切成塊。

　　6)玉米煮10分鐘后，紅薯入鍋同煮。

　　7)5分鐘后，糯米、大米入鍋同煮。要適時攪拌，以免粘鍋。

　　8)煮至食材熟，關火5、6分鐘后即可盛出享用。

　　枸杞五彩羹

　　食材：

　　枸杞子10g、甜豌豆20g、菠蘿丁50g、胡蘿卜15g、鮮玉米粒200g、糖適量

　　做法：

　　1)將枸杞子洗凈泡軟，菠蘿，胡蘿卜去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗干凈。

　　2)鍋中加入清水適量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟

　　3)再放入燕麥片煮開

　　4)再放入枸杞子、胡蘿卜、白糖煮約5分鐘

　　5)出鍋時，放入菠蘿粒

　　蓮子小米粥

　　食材：

　　小米30g、蓮子50g、泰國香米30g、清水適量

　　做法：

　　1)準備食材

　　2)將食材全部洗凈，放入鍋中，一次性注入適量的清水。

　　3)蓋鍋蓋，大火煮滾。

　　4)轉(zhuǎn)文火，將雙筷子架在砂鍋邊上，再蓋鍋蓋，邊大火煲粥，邊時不時攪拌一下。

　　5)見到粥已粘稠。

　　6)即可關火。

　　白果排骨粥

　　食材：

　　大米50g、糯米30g、豬肋排100g、白果30粒、鹽適量、蔥花適量、雞精少許

　　做法：

　　1)準備好食材，排骨切小塊洗凈。

　　2)大米和糯米洗凈用清水浸泡15分鐘。

　　3)白果放入保鮮盒。

　　4)然后放入微波爐高火2分鐘。

　　5)取出剝?nèi)溆谩?/p>

　　6)排骨開水焯燙一下過涼備用。

　　7)把電壓鍋內(nèi)膽加入適量的清水，放入排骨和大米，白果。

　　8)然后放入電壓鍋中。

　　9)加蓋按下營養(yǎng)飯-煮粥健。

　　10)滴聲提示后，開蓋加入鹽。

　　11)少許雞精調(diào)味。

　　12)盛入碗中后撒少許蔥花即好