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秋天這樣吃海鮮美味營養(yǎng)高

來源：健康一線   2016年09月27日 手機看

秋季無論海鮮還是河鮮，那叫一個鮮??！螃蟹、蝦、貝、螺，都是最肥美的時候，而且營養(yǎng)也很豐富。怎么吃，聽聽營養(yǎng)專家怎么說的。

 

白灼蝦蘸醋，鮮美護血管

秋天的蝦肉質鮮，口感佳，而且富含鎂和鈣等，能起到保護心血管的作用。

蝦的做法很多，做湯、爆炒、白灼都不錯。但提醒大家，蝦頭盡量少吃。由于污染問題，近海的蝦中可能會蓄積部分砷、汞、鉛等重金屬，這些重金屬大部分集中在蝦頭。

我喜歡吃白灼蝦，色澤鮮亮，保留食材原味，還不破壞營養(yǎng)。白灼蝦蘸醋吃可謂是黃金搭配，醋不但能提鮮，還有殺菌的作用，和“去蝦頭”配合是雙保險。另外，身體虛弱或皮膚有疾患(傷口、膿、瘡)者盡量不吃。

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