吃得太油膩，會讓人變得暴躁，而營養(yǎng)師，以確保他們堅持某種飲食模式。
飲食過于油膩會讓你性格暴躁
研究人員在研究剛開始、8周后、24周后及一年后分別對參試者的大腦中某些化學物質的產生，從而使人情緒不穩(wěn)定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的產生，讓人情緒穩(wěn)定與樂觀。
研究者同時發(fā)現(xiàn)，少吃油膩的食物，保持碳水化合物的入，有利于減輕體重，減肥（減肥食品）效果也更持久。
少吃油膩食物減少頭屑
頭皮出現(xiàn)皮屑，這是皮膚新陳代謝、自我更新的一種生理現(xiàn)象，一般情況下不易被察覺。皮膚的表皮由生長到死亡，需要20—30天更換一次。
堿性食物的攝入
堿性食物的攝入：科學家發(fā)現(xiàn)頭屑過多與機體疲勞有關。疲勞的原因是新陳代謝過程中一些酸性成分滯留體內，如乳酸、尿酸、脫落。生理堿性食物有水果（水果食品）、蔬菜（蔬菜食品）、蜂蜜（蜂蜜食品）等，應注意多吃。
吃富含食品）B2、B6的食物
多吃富含維生素B6的食物除上述外，還有麥胚、酵母、谷類（谷類食品）等。
少吃辛辣和刺激性食物：因為頭屑產生較多時，會伴有頭皮刺癢，辛辣和刺激性食物會使頭皮刺癢加重。故應少吃或不吃蔥、生蒜、酒及含酒精飲料等。
少吃含脂肪高的食物：尤其是油脂性頭屑的人更應注意。因為脂肪攝入多會使皮脂腺分泌皮脂過多，從而加快頭屑的產生。
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