記得有一年一個朋友乘坐長途火車出差，旅客嚴重超員，極其擁擠。車上用廁本來就很緊張，朋友卻因吃了一些冷飲冷食而患起腹瀉來，時時要去擠廁所，真是苦不堪言。同伴中有人攜帶了幾頭大蒜，便對他說：“你敢吃生大蒜嗎？這東西治腹瀉非常靈驗。”由于大蒜有一股辛辣刺鼻的濃烈氣味，朋友平時根本不吃，此時卻也顧不得什么氣味難聞了，便回答說，那就試試吧！于是他硬著頭皮吃了兩瓣，說也奇怪，前后三次總共不過吃了五六瓣生大蒜，果然療效靈驗，腹瀉竟然得以治愈。從此，我這位朋友對大蒜治腹瀉的功效深信不疑，每次出差或旅游都要帶上好幾頭大蒜。
點評：大蒜是民間常用于治療腹瀉的偏方和驗方。歷代本草言大蒜氣味辛溫，能殺毒氣。我國很早就運用大蒜治胃腸病了，如東漢名醫(yī)華佗曾用蒜齏（即切碎的大蒜子）與醋治療腹中蛔蟲；唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈又用大蒜治療泄瀉暴?。凰未静菁矣盟鼩⒍練?，健脾胃；明代李時珍則用大蒜治療霍亂和冷痢。古人還主張將大蒜作為旅游時的必備藥物，如元代王禎在《農(nóng)書》中說，將大蒜“攜之旅途，則炎風(fēng)瘴雨不能加，食之臘毒不能害”。實際上就是運用大蒜作為消毒殺菌的良藥，以便有效地預(yù)防胃腸病。
大蒜含有蒜辣素，這是一種強力植物殺菌素，具有特別的刺激性氣味，對腸道致病菌如痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有很強的抑制作用，故用來治療胃腸炎及腹瀉很有效。但是用大蒜治療胃腸炎及腹瀉時應(yīng)當(dāng)注意如下兩點：
一是凡胃腸患有潰瘍或出血性疾病者，不可使用大蒜，以防因其刺激性太大而產(chǎn)生副作用。
二是所用大蒜必須是新鮮、優(yōu)質(zhì)而沒有腐爛的，收藏時間過久的陳年大蒜由于所含蒜辣素揮發(fā)較多而效果較差。最好是挑選當(dāng)年所產(chǎn)新鮮大蒜特別是獨頭大蒜，其功效將更為顯著。
大蒜作為偏方，至今亦常用于治療胃腸炎及痢疾之類的疾?。?/p>
1、用生大蒜搗碎敷貼兩足心，也可貼臍中，除痢止瀉有良效。
2、治小兒腹瀉，可取帶皮大蒜兩頭，先加以燒烤，待皮焦黑、肉軟熟時服食，此時大蒜已無辛辣味，小孩能夠接受，服后即可止瀉，如服一次無效或效果欠佳則可多服幾次。用此法治療成年人腹瀉亦有一定效果。
注意：大蒜生用比熟用效果好，成年人仍應(yīng)以生吃大蒜為佳。
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