雖然過(guò)饑過(guò)飽都可以導(dǎo)致疾病的發(fā)生，但《黃帝內(nèi)經(jīng)》更側(cè)重于飲食過(guò)飽對(duì)人體健康的影響。同時(shí)，從實(shí)際情況來(lái)看，因?yàn)槌圆伙?、營(yíng)養(yǎng)缺乏而導(dǎo)致的病癥確實(shí)不多見(jiàn)了，特別是在城鎮(zhèn)居民中，飲食所致疾病多數(shù)是過(guò)食所致，也就是說(shuō)，疾病多數(shù)是撐出來(lái)。
“撐”出來(lái)的“病”：1、怠惰乏力
攝入食物過(guò)多，胃腸道消化食物就會(huì)耗費(fèi)大量的氣血，人體其他組織反而會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，很多人都有餐后容易困倦的體驗(yàn)，這是大腦血液供應(yīng)不足的表現(xiàn)。所以，很多體形肥胖、飲食無(wú)度的人，不但沒(méi)有表現(xiàn)出營(yíng)養(yǎng)充足的精力充沛、活力四射的狀態(tài)，反而呈現(xiàn)出懶惰、倦怠、有氣無(wú)力的樣子。這是由于人體氣血長(zhǎng)期聚集在胃腸道消化食物，人體其他部位的臟腑組織氣血供應(yīng)反而不足。
“撐”出來(lái)的“病”：2、胃腸疾病
由于不斷的、大量的進(jìn)食，胃腸道負(fù)擔(dān)加重，極易損傷胃腸道，《內(nèi)經(jīng)》說(shuō)的“飲食自倍，腸胃乃傷”就是飲食超過(guò)了自己適合的需要量傷害了腸胃。在臨床上由于暴飲暴食而引起的胃病并不少見(jiàn)，如胃脘脹滿、疼痛、消化不良、腹瀉等，日久則會(huì)導(dǎo)致胃炎、腸炎以及慢性腸道病變。
“撐”出來(lái)的“病”：3、代謝障礙綜合征
飲食中營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪攝入過(guò)多，是一種變相的多食。人體不能充分代謝與利用這些營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)變?yōu)樘?、濕等病邪損傷臟腑，從而引起疾病。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：“膏粱之變，足生大疔，受如持虛。”膏是指油膩的食物，粱是指精美的食物，二者相合表示過(guò)食肥美油膩的食物，這不僅可以使人變生疔瘡類疾病，而且這種體質(zhì)容易招致任何疾病，罹患疾病就像拿著空罐子裝東西一樣容易。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：“凡治消癉仆擊，偏枯痿厥，氣滿發(fā)逆，肥貴人，則高粱之疾也。”這其中包括肥胖癥、脂肪肝、糖尿病、高血壓、心腦血管病、肢體痿廢、心肺氣虛等疾病，均與此類飲食有關(guān)。
“撐”出來(lái)的“病”：4、提前衰老
過(guò)多肥甘食物，容易引起的另外一種損傷是產(chǎn)生大量代謝產(chǎn)物及糞便，這些廢物產(chǎn)生的濁氣、毒素，會(huì)損害人體臟腑、經(jīng)絡(luò)、氣血，加速人體臟器的衰老、面容的損傷。我們?cè)谂R床上可以看到，很多便秘的人不僅容易發(fā)生咽痛、頭痛等病癥，而且還會(huì)出現(xiàn)面部痤瘡、皺紋增加、頭發(fā)變白等現(xiàn)象。
其實(shí)，古人早就發(fā)現(xiàn)，適度的減少食量，對(duì)身體的健康、長(zhǎng)壽都是有益的。諺語(yǔ)說(shuō)得好：“吃飯省一口，活到九十九。”美國(guó)醫(yī)學(xué)家通過(guò)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，在大鼠體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一種基因叫長(zhǎng)壽基因，這種基因在一般情況下并不表達(dá)，也就是沒(méi)有生物學(xué)活性，只有在饑餓情況下，這種長(zhǎng)壽基因才表達(dá)其活性，延長(zhǎng)動(dòng)物的壽命。因此，適度的饑餓不僅有助于身體健康，而且有助于長(zhǎng)壽。調(diào)查資料顯示，體形肥胖的老年人要比身體偏瘦者壽命短3～5歲；90歲以上的老人，80%都有節(jié)食的習(xí)慣。所以俗話說(shuō)：“有錢難買老來(lái)瘦。”這些都告訴了我們少食對(duì)健康的重要性。
撐著了？那就禁食吧——注意：后果很嚴(yán)重！
我們強(qiáng)調(diào)飲食過(guò)飽、肥甘厚味太重對(duì)身體存在傷害，提倡少食對(duì)健康的價(jià)值，但這并不意味著飲食可以無(wú)限制地節(jié)制，很多女性為減肥瘦身而采取節(jié)食，不吃主食、肉食，只吃水果、蔬菜，其結(jié)果同樣會(huì)出現(xiàn)很多疾病。
禁食危害1、神經(jīng)性厭食
神經(jīng)性厭食癥，往往見(jiàn)于節(jié)食的女孩，在認(rèn)為自己胖、自己不夠漂亮?xí)r，想通過(guò)節(jié)食來(lái)達(dá)到美麗苗條的目的。開(kāi)始是有意識(shí)地控制飲食，但逐漸地把對(duì)胖的厭惡轉(zhuǎn)移到食物上來(lái)，這種意識(shí)就變成一種身體的本能反應(yīng)，見(jiàn)到食物就出現(xiàn)排斥，最后即使是自己想吃東西，身體的神經(jīng)系統(tǒng)也無(wú)法同步，這就形成了神經(jīng)性厭食癥。很多得這種病的女孩，最后都活活餓死了。
禁食危害2、月經(jīng)紊亂甚至閉經(jīng)
由于五谷類食物、肉類食物都是溫?zé)嶂?，而蔬菜、水果類則為寒冷之性，所以，很多過(guò)度節(jié)食的女孩，一方面會(huì)出現(xiàn)氣血不足，另一方面會(huì)出現(xiàn)陽(yáng)氣虛損的寒冷癥，在出現(xiàn)頭暈眼花、記憶力減退等癥狀的同時(shí)，還會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)紊亂，如月經(jīng)后期、月經(jīng)量少，甚至閉經(jīng)。更為嚴(yán)重的，出現(xiàn)第二性征退化的征象，表現(xiàn)為胸部平坦、陰毛腋毛稀疏等。因此，過(guò)度節(jié)食，對(duì)追求美麗的女孩來(lái)說(shuō)，是最不適宜的。
正解：何時(shí)少食最適宜？
很多人為了減肥瘦身拼命節(jié)食，常常從晨起就不吃飯，這樣一來(lái)，時(shí)常餓得頭暈眼花，有氣無(wú)力，不僅感覺(jué)不到身體的健康活力，甚至餓出很多疾病。那到底何時(shí)少吃為好呢？古人有句養(yǎng)生口訣，就告訴了我們適當(dāng)?shù)纳偈硶r(shí)機(jī)——“避風(fēng)如避箭，避色如避亂，加減逐時(shí)衣，少吃申后飯”。
申時(shí)即下午3～5點(diǎn)，這實(shí)際是建議我們晚飯要少吃或不吃。當(dāng)然，古代科技不發(fā)達(dá)，沒(méi)有什么照明設(shè)備，天一黑就早早上床睡覺(jué)，所以吃了東西很難消化。我們現(xiàn)在雖然夜生活較長(zhǎng)，但晚飯后的工作量、活動(dòng)量相比白天要少很多，所以，建議晚飯少吃一些。
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