所謂“食堂一族”就是指一日三餐都要在食堂里就餐，或是長(zhǎng)期吃配送盒飯的一群人。這類食物一般都是高油脂、高鹽分、高糖分，并且含有大量調(diào)味料的非營(yíng)養(yǎng)食物，長(zhǎng)期吃這些飯菜的“食堂一族”就更要注意健康飲食了。“食堂一族”的飲食習(xí)慣也往往并不那么健康。想要在公司的食堂里也能吃出健康嗎?想要在盒飯里找到營(yíng)養(yǎng)嗎?那么就一起來學(xué)習(xí)一下健康的飲食習(xí)慣吧。
一、切忌不宜吃得太咸
食堂的菜一般做的都很咸，所以我們還應(yīng)該注意養(yǎng)成清淡、健康的飲食習(xí)慣。
流行病學(xué)調(diào)查表明，鈉的攝入量與高血壓的發(fā)病率呈正比。世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽用量不超過6克為宜。所以咸菜、醬豆腐、咸魚、腌肉等，比較咸的食物每日最好都要少吃。
為減少脂肪的攝入，應(yīng)該多選擇蒸、煮、燴、燉、熬、燜等烹飪手法制作的菜肴，煎、炸、炒的菜品一定要少吃。例如：多吃拌茄泥，清蒸魚還有汆丸子，盡量少吃燒茄子，燒魚和炸丸子。
除外，“食堂一族”不應(yīng)多光顧洋快餐店。洋快餐多以烤、炸為主，營(yíng)養(yǎng)成為不均衡，屬高脂肪、高蛋白、高熱量的三高食品。經(jīng)常出入洋快餐店，攝入過高能量，容易肥胖，對(duì)健康十分不利。
二、盡量少吃葷油和肥肉
健康的飲食習(xí)慣首先要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，尤其是要改正挑食、偏食這些壞習(xí)慣。我們每日要挑選不同的主食和副食，以此來保證食物多樣化，最好是以谷類食品為主。吃主食也應(yīng)將米、面、雜糧等搭配在一起食用。女性在減肥期間為了減少食物的攝入，選擇不吃主食，這是非健康的飲食習(xí)慣，中國(guó)居民膳食指南的第一條就是“食物多樣，谷類為主”，可見谷類食品的重要性對(duì)于人的身體是非常重要的 。
動(dòng)物性食品，例如：魚、禽、瘦肉、雞蛋等，都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和鐵、磷、鋅等礦物質(zhì)及維生素，每人每天可以吃魚蝦類50克，畜、禽肉50—100克，雞蛋一個(gè)。但是一定要少吃肥肉和葷油，可以多食用一些豆腐，因?yàn)槎垢缓懝檀迹涞鞍踪|(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富非常豐富。
除此之外，我們?nèi)梭w每日還需攝入一斤左右的綠葉蔬菜，綠葉蔬菜富含豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素等有益元素。
餐后或兩餐之間應(yīng)適當(dāng)吃一些水果，鮮棗、蘋果、橘子、草莓、獼猴桃等就是我們不錯(cuò)的選擇了，這些水果中含有豐富的維生素和可溶性膳食纖維，對(duì)保持心血管健康、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、預(yù)防癌癥，效果十分顯著。
三、大的雞腿只需吃掉1/3
有很多的“食堂一族”吃膩了食堂的飯菜，就會(huì)經(jīng)常叫外送盒飯來吃。盒飯中的中式快餐占的比例比較大，價(jià)格一般在5—30元之間，米飯是必不可少的，除此之外，最常見的菜主要有西紅柿炒雞蛋、魚香肉絲、溜肝尖、京醬肉絲、尖椒土豆絲、香菇油菜等。價(jià)位高一點(diǎn)的，就是外加一個(gè)煎雞蛋、一塊炸魚排或一個(gè)大雞腿。
從健康的飲食習(xí)慣上分析，盒飯屬于不平衡膳食，其熱量、脂肪和蛋白質(zhì)往往高的嚇人，綠葉菜的攝入往往欠缺。脂肪、蛋白質(zhì)、熱量長(zhǎng)期過高的飲食，可導(dǎo)致肥胖，易患高血壓、糖尿病、高脂血癥。
所以盒飯我們還是最好敬而遠(yuǎn)之，每天最多只吃一餐，我們更應(yīng)該多吃些綠葉蔬菜，少吃些肉和油，每頓肉類的攝入量掌握在50—100克為宜，一只大雞腿足有3到4兩重，我們只需要吃其中的1/3就已經(jīng)足夠滿足所需要的能量了。
許多人喜歡連同菜飯一起攪拌在一起吃;更有些人喜歡將菜湯或剩菜兌水沖在一起喝。這種看似節(jié)儉的飲食習(xí)慣，其實(shí)是非常不科學(xué)的。食堂的飯菜和盒飯里的菜含油量很高，菜湯里夾帶的油更多，把菜湯全部喝掉會(huì)使脂肪和熱量的攝入量過高，大大增加了患心血管病的幾率。另外健康的飲食習(xí)慣還應(yīng)該學(xué)會(huì)吃一些、剩一些，例如：肥肉、雞皮、鴨皮都最好不要食用，這些食物中含有的動(dòng)物脂肪和膽固醇量很高，對(duì)身體十分有害。
飯后最好不要坐在辦公桌前不動(dòng)或是睡覺，可以和同事走出辦公室逛逛菜市場(chǎng)或是散散步。多吃些黃瓜、西紅柿或心里美蘿卜等蔬菜，都能有效的補(bǔ)充維生素和膳食纖維，來均衡一天的營(yíng)養(yǎng)。
“食堂一族”想要擁有健康的飲食習(xí)慣，在食堂里，盒飯里也能吃出健康，吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出好身材，就一定要遵循我們?yōu)槟偨Y(jié)的以上這三點(diǎn)適合“食堂一族”的健康飲食法則。雖然工作繁忙，但是每頓飯都不容我們輕視，只有均衡營(yíng)養(yǎng)才能讓我們更加活力充沛的投入每天的工作。
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