近日，日本國(guó)立癌癥研究所發(fā)表的一項(xiàng)調(diào)研結(jié)果稱，吃三文魚等富含DHA魚多的人，與吃得少的人相比，胰腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)要低三成。
研究人員對(duì)8.2萬(wàn)名45~74歲的人做了為期15年的隨訪調(diào)研，期間有378人罹患胰腺癌，研究人員分析了他們病情與吃魚(攝入DHA)之間的關(guān)聯(lián)。
受調(diào)者分為四組，分析結(jié)果顯示，吃魚最多即DHA攝入最多的組(日均攝入1克左右)與DHA攝入最少的組(日均攝入0.3克左右)相比，得胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)低三成。DHA多存在于以金槍魚、三文魚、沙丁魚等為代表的海水魚中，平均每100克海水魚的DHA含量都超過(guò)1克。
深海魚有哪些益處
1、減少心臟病危險(xiǎn)
深海魚中的歐米茄-3脂肪酸可以有效的控制冠心病。
2、降低膽固醇
深海魚中的多不飽和脂肪酸把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內(nèi)膽固醇的含量
3、降血脂
深海魚中的多不飽和脂肪酸能持續(xù)降低血脂水平
4、健腦益腦
深海魚所含的DHA能促進(jìn)視力健全發(fā)展和人腦發(fā)育及智能發(fā)展，亦是神經(jīng)系統(tǒng)成長(zhǎng)不可或缺的養(yǎng)分
5、有助于發(fā)育和提高免疫力
深海魚肉含豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，具有均衡營(yíng)養(yǎng)，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡，提高免疫力，幫助傷口復(fù)原及愈合。
6、減少香煙危害
深海魚肉中含有的氨基酸，可遏制動(dòng)脈硬化，減少吸煙者患心臟病和中風(fēng)的可能性。
深海魚有哪些
1、黃魚
即黃花魚，有大黃魚。小黃魚之別，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，肉多刺少，清蒸、紅燒皆宜，名菜有網(wǎng)油魚、糟溜魚片、雪菜黃魚湯、鳳尾黃魚等。
2、帶魚
肉細(xì)刻少，頭與內(nèi)臟所占比例小，是經(jīng)濟(jì)類的大眾品種，有鮮的和威的兩種，前者味道更好，常做的菜肴有干煎帶魚、紅燒帶魚、桂花帶魚等。
3、鮐魚
又叫油筒魚，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富營(yíng)養(yǎng)，菜肴有鮮香鮐魚、熬鮐魚、白菜鮐魚等。
4、鱈魚
蒜瓣肉，刺很少，市上有售去頭去尾的冷凍品種，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，可紅燒、干燒、家常熬等制法。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)