秋葵是20世紀(jì)初被引入我國的一款新的蔬菜品種，已經(jīng)成為大眾餐桌上的新貴。原產(chǎn)于非洲，之后進入美洲，如今風(fēng)靡全球。歐美多國把它列入21 世紀(jì)最佳綠色食品，它還被許多國家定為運動員的首選蔬菜，日本人稱之為“綠色人參”，國外也有人稱它為“植物偉哥”、“植物黃金”。很多人說秋葵能補腎壯陽，秋葵真的有這么神奇嗎？
秋葵又名羊角豆、補腎草、毛茄、咖啡黃葵等，屬于錦葵科秋葵屬一年生草本植物，外形酷似青椒，棱角分明，有類似山藥的黏液。世界多國均有栽培。我國的北京、河北、山東、江蘇、浙江、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、海南、廣西和云南等地都有栽培。
八月下旬和九月上旬秋葵嫩果中黃酮酚酸含量相對較高。所以，此時的藥用價值高?！度珖胁菟巺R編》中對秋葵（黃蜀葵）的記載。“”其根、莖、花和種子均可入藥?！竟δ苤髦巍壳鍩峤舛荆瑵櫾锘c。種子：用于大便秘結(jié)，小便不利，水腫，尿路結(jié)石，乳汁不通。根、葉：外用治疔瘡，腮腺炎，骨折，刀傷。花：浸菜油外用治燒燙傷。
秋葵含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每100 g 秋葵嫩果中，約含4 mg 的維生素C、52 mg 的維生素A、1.03 mg 的維生素E和310 mg 的胡蘿卜素。具有保護視力和促進骨骼生長發(fā)育，抑制癌癥的作用。秋葵中富含鋅和硒等微量元素，對增強體質(zhì)，防癌抗癌很有幫助。
秋葵營養(yǎng)價值很高，富含黃酮、多糖、蛋白質(zhì)、黃酮類似物、維生素及多種礦物質(zhì)，經(jīng)常食用具有健胃理腸之功效；研究發(fā)現(xiàn)秋葵嫩果中含有一種由多聚半乳糖醛、半乳聚糖、阿拉伯聚糖組成的粘性混合物質(zhì)，能助消化、解辛辣、保護腸胃和肝臟，并能增強身體耐力和強腎補虛；秋葵的果膠、多糖和SOD具有保護皮膚、增加皮膚彈性、延緩衰老、祛除皮膚褐斑等美容養(yǎng)顏功效，是一種天然的護膚養(yǎng)顏珍品。試驗發(fā)現(xiàn)，秋葵種子經(jīng)過加工還可作為咖啡替代物，具有較好的提神作用，且不含咖啡因。
秋葵可以溫補腎陽，并不是補腎壯陽，如果您真的腎虛需要調(diào)理，建議咨詢醫(yī)生。不要主觀盲目靠大量吃秋葵來補腎。以免延誤最佳治療時機。
秋葵的5大保健作用：
一、溫補腎陽
秋葵嫩果中特殊粘液中含有植物生長調(diào)節(jié)劑（Lepidimoide，簡稱LM），研究表明，LM是一種類似于荷爾蒙的物質(zhì)。實踐證明這種混合物的黏滑汁液具有滋陰補陽的功能，經(jīng)常食用能強腎補虛，對男性陽痿早泄具有很好的輔助治療作用。
二、健胃理腸
秋葵嫩果含有粘性物質(zhì)，由多聚半乳糖醛、半乳聚糖、阿拉伯聚糖等組成，具有幫助消化、保護皮膚和胃黏膜之功效。
三、增強耐力
秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，秋葵種子含有咖啡因和生物堿，試驗證明，經(jīng)常食用可幫助增強身體耐力、消除疲勞、恢復(fù)體能的作用。秋葵素有“運動員蔬菜”之稱。2008年北京奧運會，秋葵也是多國運動員指定的必備營養(yǎng)蔬菜。
四、美容養(yǎng)顏
秋葵的果膠、多糖和SOD具有保護皮膚、增加皮膚彈性、延緩衰老、祛除皮膚褐斑等美容養(yǎng)顏功效，是一種天然的美容護膚佳品。
五、抗癌明星
秋葵除了含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E和胡蘿卜素，還含黃酮類和酚類物質(zhì)，具有較強的還原力，表現(xiàn)出較好的體外抗氧化活性。秋葵中高含量的倍半萜烯類化合物曾在一些藥用植物中發(fā)現(xiàn)，具有抗過敏、抗病毒以及抗癌癥等活性。
黃秋葵有綠色和紅色兩個品種。紅秋葵與綠色黃秋葵具有相同的味道，只是顏色不同。
溫馨提示一：買秋葵選嫩、小、細，因為秋葵嫩果中黃酮類和酚類含量較高，切爽滑清脆，而粗、長的秋葵黃酮類和酚類含量下降了，營養(yǎng)價值相對降低了，秋葵纖維易木質(zhì)化，老的秋葵吃起來口感比較柴。
溫馨提示二：秋葵屬于蔬菜，中國居民膳食指南建議一般人群每日蔬菜攝入量為300～500克，秋葵營養(yǎng)價值再好，也不建議超量食用，否則就會減少其他食材食用量，違背了食物多樣的原則。
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