大家都知道飲食中“食物相克”的說法，從現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會“相克”，而且還會“相生”，起到營養(yǎng)互補、相輔相成的作用。俗語叫“鴛鴦配”，一起看下廚房里常見的“鴛鴦”食物吧!
紅 葡萄 酒 + 花生
作用：有益心臟
原理： 紅葡萄酒 中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白 梨 醇，二者同吃能預(yù)防血栓形成，保證心血管通暢!
魚+ 豆腐
作用：味鮮， 補鈣 ，可預(yù)防多種骨病，如 兒童 佝僂病、 骨質(zhì) 疏松 癥等。
原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含 維生素D 的 魚肉 一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。
推薦做法：魚頭 豆腐湯
豬肝 + 菠菜
作用：防治 貧血 。
原理：豬肝富含 葉酸 、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。
推薦做法：豬肝炒菠菜
羊肉 + 生 姜
作用：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢 風(fēng)濕 疼痛等。
原理：羊肉可 補氣 血 和溫 腎 陽，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。
牛肉 + 土豆
作用：補中益氣，滋養(yǎng)脾胃。
原理：牛肉中富含鐵和鋅，土豆中含有 維生素C ，維生素C可促進牛肉中鐵和鋅的吸收，提高其生物利用率，收到事半功倍的效果。
推薦做法：土豆 燉牛肉
雞肉 + 栗子
作用：補血養(yǎng)身，適于貧血之人。
原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子 燒雞 不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老 母雞 燒栗子效果更佳。
推薦做法：雞肉燉栗子
鴨肉 + 山藥
作用：補陰養(yǎng)肺，適于 體質(zhì) 虛弱者。
原理：鴨肉補陰，并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺。
推薦做法：鴨肉燒山藥
瘦肉 + 大蒜
作用：促進血液循環(huán)，消除身體疲勞、增強體質(zhì)。
原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結(jié)合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時間，還能促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強體質(zhì)。
推薦做法：瘦肉炒大蒜
雞蛋 + 百合
作用：滋陰潤燥，清心安神。
原理：百合能清痰火，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以更好地清心補陰。
推薦做法：百合雞蛋 糖水
芝麻 + 海帶
作用： 美容 ，防 衰老 。
原理：芝麻能改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，降低 膽固醇 。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。
豆腐+ 蘿卜
作用：有利 消化 。
原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿卜有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養(yǎng)被大量吸收。
糙米 + 咖啡
把糙米蒸熟碾成粉末，加上 牛奶 、砂糖就可飲用，糙米營養(yǎng)豐富，對醫(yī)治 痔瘡 ，便秘、 高 血壓 等較好的療效;咖啡能提神，拌以糙米，更具風(fēng)味。
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