在我們?nèi)f眾矚目的期待聲中，新的一年，2015年即將到來了。那么，這樣的一個美好的日子里，新的開始，許多人都齊聚一起歡度。美食的出現(xiàn)就是很有必要的了。下面帶你去了解世界各國的人們都在準備什么樣的美味來迎接新年呢!
韓國
特別推薦1： 年糕 湯
年糕湯寓意著新年成長，是韓國的傳統(tǒng)美食。
韓國最典型的美食要數(shù)年糕湯了。據(jù)說年初一當天，韓國人一定要喝上一碗年糕湯，因為他們認為不吃年糕湯就不能長大一歲。
而且韓國家庭按照傳統(tǒng)風俗，年初一要進行重大的祭祀祖先活動，并且只在家里的嫡長子家中進行，其他親屬在這一天會從各地趕到嫡長子家中，一起參加祭祖儀式，年糕湯是此時最重要的祭祀食品。韓國人還要用年糕湯招待前來串門的親朋好友。
食用方法：
年糕是用 大米 做的，和我們吃的年糕有點像，不同的是要先煮好醬湯，然后再把年糕放進去煮。年糕湯的湯底很講究，傳統(tǒng)的做法是用 牛骨 頭熬上好幾個小時熬成，現(xiàn)在也可以用魚代替 牛肉 來煮湯﹐最后根據(jù)個人喜好加入 豆腐 、 牡蠣 、 紫菜 等進行調(diào)味。
特別推薦2：打糕
打糕也是韓國人過年必不可少的食物之一，是以 糯米 為主要原料。打糕的制作過程講究“打功”，年糕是用糯 米粉 做成，而打糕則是用糯 米飯 捶打而成。打糕里面還有其他的材料，比如 豆沙 、熟豆面、糖、 鹽 等。這種打糕比一般年糕更加粘潤可口，味道更好。打糕表面分別撒上 黃豆 粉、 花生 芝麻 粉和 紅豆 粉，香甜又軟糯。
食用方法：
做法比較復雜，要先把糯米用清水浸泡十幾個小時，然后把米放入籠屜內(nèi)用大火蒸半個小時左右。再把蒸好的 糯米飯 放到砧板上，用木槌敲打，這個過程需要兩個人通力合作，邊打邊翻，做出來的打糕才會均勻彈牙。
打”的過程也很講技巧，開始不能用力過猛，否則會將飯粒打得四處飛濺;翻的人要用水沾手并不斷擦砧板，否則打糕就會和砧板粘在一起，翻不動，一直要打到看不見飯粒為止。然后把打成的糕切成適當?shù)男K，用豆沙或者熟豆面等裹上一層就可以吃了，也可根據(jù)個人喜好蘸糖或鹽一起食用。
馬來西亞
特別推薦： 椰漿飯
椰漿飯顏色奶白，散發(fā)濃濃的 椰子 清香。據(jù)說，椰漿飯還是馬來西亞歌手品冠最愛的美食，它也是馬來西亞人最傳統(tǒng)的新年食品。在馬來西亞只要走進任何一家地方風味餐館，幾乎都能發(fā)現(xiàn)它的身影。
食用方法：
椰漿飯的制作過程很講究，要用豐富的椰漿浸米，然后再烹飪。煮出來的飯顏色奶白誘人，散發(fā)著濃濃的椰子清香。
米飯里通常還會加入鳳尾魚辣醬、烤花生、小 黃瓜 絲及 雞蛋 絲，口感豐富，營養(yǎng)健康。椰漿飯還會有很多配菜，比較常見的有 炸雞 、咖喱魚、咖喱雞、咖喱牛肉、咖喱 羊肉 、煎蛋、豆腐、 蝦 、 魷魚 等等，口感都比較濃郁。
越南
特別推薦：方粽
方粽的外形很像我們常吃的糯米雞。越南人過新年必須要吃的食品是 粽子 ，全家人要在除夕一起分吃，節(jié)日里還把它作為禮品互相贈送。在廣州很少見到越南粽子，由于它的外形比較方，個頭也較大，更像糯米雞，所以又叫“方粽”。
食用方法：
和我們的粽子類似，越南的粽子也是用糯米做的，里 面包 上 豬肉 、 綠豆 等材料，吃的時候可以蘸上魚露，風味獨特。
新加坡
特別推薦：“撈起魚生”
味道鮮美，寓意“風生水起”。
新年里，新加坡人則一定要吃“撈起魚生”，它的色彩豐富，味道鮮美，由于象征“風生水起”，寄托著人們對來年幸福的希望，有很好的兆頭，因此廣受歡迎。
食用方法：這道菜吃的時候要用筷子把魚生和 生菜 、 西芹 、紅 蘿卜 等多種配料拌勻。
日本
特別推薦： 蕎麥 面
蕎麥面寓意健康和長壽。日本著名作家栗良平的《一碗清湯蕎麥面》曾經(jīng)給許多人帶來感動和激勵，這篇家喻戶曉的作品提到日本人過年必不可少的傳統(tǒng)美食
—蕎麥面。日本很多地區(qū)都有種植蕎麥，蕎麥面的歷史可以追溯到江戶時代。當時的蕎麥面是人們祈求幸福的食品，如今還有很多人常把蕎麥面作為禮物送人。據(jù)說，按照傳統(tǒng)風俗，除夕之夜，全家人要聚在一起吃蕎麥面。正是因為蕎麥面在日本人心里的特殊地位，所以它又被稱為“年面”。
食用方法：
冷蕎麥面的 面條 爽口，湯底味道也不錯。長長的面條寓意健康和長壽，而且咬
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