日常的飲食對于預(yù)防疾病是有很好的作用的，比如西蘭花和西紅柿，不僅能補充人體必需的維生素，還有助于防癌、抗癌，尤其對男士預(yù)防前列腺癌有一定的作用。在日常飲食中，男人不妨多吃這些維生素含量高且防癌效果好的食物。
西蘭花維生素C含量極高，能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，還能阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的形成，其中所含的有機硫化合物有提高致癌物解毒酶活性的作用;而西紅柿中最重要、含量最多的就是番茄紅素，它具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致疾病的自由基。中老年男性多吃西紅柿，可減少前列腺癌的危險。
此前，美國某博士研究稱：西蘭花和西紅柿同吃，抗前列腺癌效果更加明顯。
西蘭花食療作用
菜花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。
西蘭花做法指導(dǎo)
1.西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。
2.菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
3.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收。
4.西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。
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