很多人在吃提子的時候，都喜歡把提子皮給吐掉，這樣其實很浪費。到底提子皮可以吃嗎?答案是肯定的。并且提子皮營養(yǎng)豐富。很多人容易把提子和葡萄搞混，提子和葡萄的區(qū)別有哪些呢?吃提子上火嗎?
提子皮可以吃嗎
人們吃提子時，往往在吃提子時，都要把皮吐掉，因為提子皮有澀味。但從營養(yǎng)學的角度講，吃提子不要吐皮。
提子皮中富含一種多羥基酚類化合物———白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。
提子皮中的另一種重要物質———單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。
提子皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。
提子皮還具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，這種物質在花生米、提子等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以提子皮和紅葡萄酒中最多。
由于當前市面上的提子，大部分存在農藥殘留問題，所以在提子連皮吃之前一定要清洗干凈。
提子的功效與作用介紹
1.健脾和胃
有助于消化，適當多吃些提子，能健脾和胃。
2.預防血栓
法國科學家研究發(fā)現(xiàn)，提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。
3.抗衰老
提子籽可說是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，提子籽能抗衰老，并可清除體內自由基，讓您永葆青春。
4.有助康復
提子中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。提子汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。
5.緩解低血糖
提子中的糖主要是提子糖，能很快的被人體吸收。當人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用提子汁，可很快使癥狀緩解。
6.緩解疲勞
對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
提子的吃法
新鮮提子汁沙冰
材料
新鮮紅提子汁315毫升，大草莓8個，香蕉236克，切片，草莓香蕉酸奶227克，蜂蜜30毫升，碎冰235毫升。
做法
1、將提子汁、草莓、香蕉、酸奶、蜂蜜和冰一起放到攪拌機里。
2、上蓋后攪拌均勻即可。
提子果醬
材料
提子600公克，麥芽糖150公克，細砂糖80公克，檸檬1/2個，水200cc。
做法
1.檸檬洗凈榨出果汁備用。
2.將洗凈的提子剝皮去籽，把籽丟掉，提子皮及果肉分別置于碗中備用。
3.將提子皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮滾，再改小火繼續(xù)煮到汁液呈紫紅色。
4.用濾網取出提子皮，再用木杓將皮中的汁液壓出，再將壓出的汁液連同提子果肉及檸檬汁一起倒入鍋中用中火煮滾。
5.轉成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌，待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
提子和葡萄的區(qū)別
葡萄與提子實質上都是葡萄的果實。只是在商品流通過程中，港、滬等地的市場通常將粒大、皮厚、汁少、優(yōu)質、皮肉難分離、耐貯運的歐亞種葡萄稱為提子，而將粒大、質軟、汁多、易剝皮的果實稱為葡萄。
1、品種：提子是美國進口的，而葡萄是我國產的。
2、形狀：提子是長的，葡萄是圓的。
3、皮質：葡萄用手一捏，皮和肉容易分離，而提子皮比較薄，皮和肉很難分開。葡萄的皮要吐出來,很不好吃,而提子的皮就不用吐了,因為是連在肉上的。
4、肉質：提子的果肉精密可切，葡萄果肉松軟多汁，一般不切片。
5、營養(yǎng)：大同小異，葡萄很多是酸的，而提子大多是甜的，在含糖量提子多。
6、味道：葡萄很多是酸的，而提子大多是甜的，提子味道好。
7、價格：提子比葡萄貴。
吃提子上火嗎
關于吃提子上火嗎這個問題，小編在這里告訴大家，吃提子是不會上火的。所以大家可以放心食用。中醫(yī)以為，提子性平、味甘酸，食用以后能夠益肝陰，補氣血，強筋骨，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴等多種功效。
當代醫(yī)學也證明，提子中所含的多酚類物質可是天然的自由基清除劑，具有非常強的抗氧化活性，可以有用地調整肝臟細胞的功能，抵擋或者減少自由基對人體的傷害。
此外，提子還具有抗炎的作用，能夠與細菌、病毒中的蛋白質相結合，從而使它們失去致病的能力。國外的研究也說明，新鮮的提子葉、提子、提子干都具有抵抗病毒的能力。所以說提子的周身都是寶，不僅僅是提子的功效與作用多，就連它的葉、干都具有很多的藥用功效。
結語：在日常生活中，喜歡吃提子的人很多，但是喜歡連皮吃提子的人就比較少了。為了能夠獲取更高的營養(yǎng)，我們應該連皮吃提子。對于很多人對于提子和葡萄分不清楚的朋友來說，一定要好好了解兩者之間的差異哦!
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