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支氣管哮喘患者如何健康飲食夏國光北京積水潭醫(yī)院

　　生活中，我們的身邊時常會有一些人通過食療來治療一些疾病，而效果確實也不錯，甚至有的時候比吃藥還管用。真的沒有想到食物營養(yǎng)價值竟然這么高，而下面就讓我們?yōu)榇蠹医榻B一下這些蔬菜的營養(yǎng)價值以及水果的營養(yǎng)價值吧。

　　相信很多人都曾聽說過，“讓食物成為你的良藥”，由此可見食物的功效真的很不錯。下面就讓我們一起來看看身邊的食物都有哪些營養(yǎng)價值吧。

　　芒果

　　生芒果能有效預(yù)防中暑，成熟的芒果能對抗多種感染。它有助于形成健康的上皮細(xì)胞，能起到預(yù)防感冒、鼻炎和鼻竇感染的作用。由于芒果富含維生素A，還有助于治療咽喉感染。

　　胡蘿卜

　　由于富含β胡蘿卜素，所以胡蘿卜是一種強(qiáng)效抗氧化劑和清潔劑。胡蘿卜還含有大量維生素A，不僅有益于眼睛健康，而且具有抗癌、維持體內(nèi)酸堿平衡等作用。胡蘿卜汁有助于對抗咽喉、眼睛和鼻竇感染，生吃還有助于殺滅腸道蠕蟲。

　　姜

　　它有助于緩解百日咳、腹瀉和胸部感染。新鮮的姜汁與香豆粉、蜂蜜混合，能作為祛痰劑。

　　檸檬

　　在溫?zé)岬臋幟噬先鲂┨呛望}，腹瀉患者食用后能提高食欲。檸檬汁與蜂蜜混合，可以用來緩解咽喉感染。為了提高人體對傳染性疾病的免疫能力，醫(yī)生建議在空腹時喝點檸檬水。

　　卷心菜

　　它是維生素、礦物質(zhì)和堿性鹽的豐富來源，它能對抗幽門螺桿菌，這種細(xì)菌會造成胃潰瘍。卷心菜還有助于治療黃疸等疾病。

　　豇豆

　　豇豆除含有蛋白質(zhì)、糖質(zhì)外，還含有維生素A、B1、B2、C、鈣、氨基酸、溶解素等營養(yǎng)素，雖含量不大，但比較均衡。鞘內(nèi)的綠色未成熟豆的營養(yǎng)價值接近于一般蔬菜，是一種好食材。

　　由于它含有整腸作用的食物纖維多，可防止便秘，也可預(yù)防大腸癌。因此，有便秘癥的人在攝取豇豆的方法上應(yīng)多下工夫，增加其食量和次數(shù)。常用豇豆汁可改善糖尿病病情。白豇豆具有加強(qiáng)肺、氣管的藥效，由于祛痰作用，可起鎮(zhèn)咳的效果。干燥成熟豇豆的豆部分比鞘豇豆的蛋白量含量減少，但其維生素B1、B2的含量增加。

　　扁豆

　　扁豆又稱茶豆、南豆、小刀豆、藤豆、沿籬豆等，含有蛋白質(zhì)、酪氨酸酶、氨基酸、氰苷、脂肪油、磷脂、膽固醇、葡萄糖、半乳糖、生物堿、胡蘿卜素、維生素C、鉀、磷、鐵、鋅以及粗纖維素等多種營養(yǎng)成分。這些物質(zhì)為人體營養(yǎng)需要的元素。

　　祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為扁豆性平味甘，入脾、胃經(jīng)，具有健脾和胃、消暑化濕之功效。常用于治療脾虛呃逆，食少久泄，暑濕吐泄，小兒疳積，赤白帶下等病癥?！侗静菥V目》記載它能“止泄瀉，消暑，暖脾胃”?！稌s醫(yī)鏡》認(rèn)為它“生用清暑熱養(yǎng)胃，炒用健脾止瀉”。扁豆衣亦有與扁豆相同的功效，但其藥力較為薄弱，可用于暑熱吐瀉之癥。

　　土豆

　　土豆中所含的營養(yǎng)成分比較全面，富含碳水化合物，占16.5%，高于山藥，其中的碳水化合物主要以淀粉的形式存在，大部分是優(yōu)質(zhì)淀粉，因而在一定情況下土豆可替代主食。含有較多的蛋白質(zhì)，占2.3%，明顯高于普通的鮮根類蔬菜，而且其中的蛋白質(zhì)是完全蛋白，賴氨酸等必需氨基酸的含量高，對人體的營養(yǎng)價值較高。土豆中脂肪的含量較低，只占0.1%。土豆還含有多種維生素，如胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、維生素C等，其中維生素C的含量高于胡蘿卜。雖然土豆中維生素的含量不是很高，但是在水果和蔬菜淡季時，土豆可作維生素的主要來源。此外，土豆也含有粗纖維和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等較多的礦物質(zhì)，特別是富含鉀和鎂。土豆產(chǎn)生的熱量，比谷類食物高一倍多，從營養(yǎng)的角度看來，它優(yōu)于米、面食品。歐美專家認(rèn)為，人每餐只吃全脂奶和土豆，就可以得到身體所需要的全面的營養(yǎng)素。

　　祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為土豆性平味甘，具有和胃調(diào)中、益氣健脾、強(qiáng)身益腎、消炎、活血消腫等功效。可以治療消化不良，食欲不振，習(xí)慣性便秘，神疲乏力，筋骨損傷，腮腺炎，關(guān)節(jié)疼痛，胃及十二指腸潰瘍，慢性胃痛，皮膚濕疹等病癥。

　　紫菜

　　紫菜的營養(yǎng)成分特別豐富，每100克含蛋白質(zhì)38.2克，居各種海藻類食品的首位，與大豆中所含的蛋白質(zhì)差不多，是蘑菇的9倍，大米的6倍，面粉的3倍;碳水化合物48.5%，居各種菌藻類食品之首;脂肪的含量較低，為0.2%。維生素A和維生素B1、B2為各種蔬菜之冠，維生素A可與動物肝臟相比，為牛奶的67倍，比牛肉、豬肝、雞蛋高得多，維生素B2比香菇多9倍。此外，還含有胡蘿卜素、煙酸、維生素C、膽堿、多種氨基酸、葉綠素、膠質(zhì)、半乳糖酶和碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。這些物質(zhì)對人體有很高的營養(yǎng)價值。

　　祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為紫菜性寒味甘咸，入肺經(jīng)。具有化痰軟堅，清熱利尿，補(bǔ)腎養(yǎng)心，降低血壓，促進(jìn)人體代謝等多種功能?？芍委熂谞钕倌[大、頸淋巴結(jié)核、濕性腳氣病、慢性支氣管炎、咳嗽、夜盲癥、貧血、水腫等病癥?！冬F(xiàn)代實用中藥》說它能“治水腫、淋癥、濕性腳氣甲狀腺腫、慢性支氣管炎咳嗽”?！侗静萁?jīng)集注》認(rèn)為它能“治癭瘤，腳氣者宜食之”。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于食物營養(yǎng)的一些介紹，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了部分水果的營養(yǎng)價值以及蔬菜的營養(yǎng)價值，沒想到它們竟然還有這些作用，真的是大開眼界。