很多人都喜歡吃花生，而且喜歡炒花生來下酒，花生有很多的吃法，也有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且花生對(duì)人體的一些小疾病也有療效，下面小編就給大家來介紹一下花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及花生的一些吃法。
花生的簡(jiǎn)單介紹
花生，原名落花生，是我國(guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，又名“長(zhǎng)生果”、“落花生”。
花生屬于薔薇科，是一年生草本植物，長(zhǎng)30-80厘米，花果期6-8月。
主要分布于巴西、中國(guó)、埃及等地?？捎糜谥圃砗蜕l(fā)油等化妝品的原料。
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生不僅是一種高營(yíng)養(yǎng)食品，更是一味藥用價(jià)值較高的保健良藥?；ㄉ姆N子、種衣、種殼和花生油等，都可作為藥用。
花生在中醫(yī)中被認(rèn)為有益于健胃潤(rùn)膚止血益氣等作用，花生性平，味道稍甜，對(duì)產(chǎn)后乳汁不足，干咳等都有很好的效果。
促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育
花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。
促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育提高智力
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
抗老化防早衰
花生含有一般雜糧少有的膽堿、卵磷脂，可促進(jìn)人體的新陳代謝、增強(qiáng)記憶力及神經(jīng)系統(tǒng)的作用，可益智、抗衰老、延壽。故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱。
潤(rùn)肺止咳
花生有潤(rùn)膚止咳的效果，因?yàn)榛ㄉ写罅康闹居停瑢?duì)咳嗽咳血?dú)獯榷加忻黠@的療效。
凝血止血
花生具有止血功效，其外皮含有可對(duì)抗纖維蛋白溶解的成分，可改善血小板的質(zhì)量，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，可用于防治血友病、原發(fā)性或繼發(fā)性血小板減少性紫癜。手術(shù)后出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內(nèi)臟出，也有防治的功效。
預(yù)防心血管疾病
花生含不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，可增加毛細(xì)血管的性，預(yù)防心臟病、高血壓、腦溢血的產(chǎn)生，防止膽固醇在血管沈淀、堆積而引起動(dòng)脈硬化。花生殼含有木犀草素及B谷甾醇，可降血壓、降血脂。
滋血通乳
花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。
預(yù)防腸癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過腸道時(shí)，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
防治皮膚病
花生具強(qiáng)化表皮組織及防止細(xì)菌入侵的功用，可用于防治皮膚老化、濕疹、乾癬及其它皮膚病。
排毒減肥
專家對(duì)此分析稱，人們都認(rèn)為吃高脂肪食物，像花生、花生醬等容易發(fā)胖，研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃花生和花生醬能排毒，還能達(dá)到幫助減肥的目的。
盡管花生醬等花生制品熱量并不低，但由于吃這些容易有飽腹感，因而會(huì)讓減肥者控制食欲。
營(yíng)養(yǎng)專家們發(fā)現(xiàn)，優(yōu)質(zhì)的花生、花生油和其他花生制品中有種叫葉酸的營(yíng)養(yǎng)素。
它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。
花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內(nèi)垃圾的作用，不會(huì)導(dǎo)致肥胖。
吃花生和花生醬很容易有飽腹感，能控制食欲，很適合懶人瘦身時(shí)使用。
花生的吃法
水煮花生做法
取鮮花生放在地上用腳輕輕踩破皮(主要是入味)，洗凈去根。
鍋內(nèi)加水放入洗凈的花生，加入大料，食鹽，大火煮開即可。
紅棗花生衣湯做法
紅棗50克，花生米100克，紅糖適量。紅棗洗凈，用溫水浸泡，去核。
花生米略煮一下，冷后剝衣。將紅棗和花生衣放在鍋內(nèi)，加入煮過花生米的水，再加適量的清水，用旺火煮沸后，改為小火炯煮半小時(shí)左右。
撈出花生衣，加紅糖溶化，收汁即可。本湯具有強(qiáng)體益氣，補(bǔ)血止血的功效。適用于氣血兩虛所致的胃果食少，短氣乏力及各種出血病癥。
結(jié)語(yǔ)：花生有很多的吃法，而且有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃花生還可以防止皮膚老化，有養(yǎng)顏的好處，吃花生的時(shí)候也不要把花生外面的紅衣給剝掉，因?yàn)榛ㄉ饷娴哪菍蛹t衣對(duì)人體有很好的保健效果。所以大家平時(shí)可以適量的多吃花生。
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