簡單幾步讓蔥從調(diào)味品變成養(yǎng)生佳品

來源：健康一線 2017年02月15日手機(jī)看

感冒的高發(fā)階段，應(yīng)注重養(yǎng)護(hù)陽氣，抗衡陰寒之邪。如果你也好吃蔥，那么恭喜你，你患病的幾率將會(huì)大大降低。怎么吃蔥效果最好?

中醫(yī)認(rèn)為，蔥味辛，性微溫，歸肺、胃經(jīng)，具有發(fā)散通氣、發(fā)汗抑菌、解毒和舒張血管的作用。蔥自古以來就是治療外感風(fēng)寒、陰寒內(nèi)盛、厥逆、腹瀉、瘡癰疔毒等病的一味良藥。

無論是以山東為代表的大蔥，還是南方地區(qū)普遍栽種的小蔥，農(nóng)歷正月生長出來的蔥，營養(yǎng)都是最豐富的，口感也最嫩。而且此時(shí)蔥的刺激感較之其他季節(jié)偏弱，因此這個(gè)時(shí)候的蔥最香，尤其適合生吃。

蔥白連著根，含有揮發(fā)油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠素、鎂的含量，都明顯高于蔥白部分。

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