紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)特點和功效以外，它還富含“長壽元素”硒和植物活性成分花色苷。

這些物質(zhì)可抑癌抗癌、保護心腦血管，對老人健康極為重要。

糯米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效，是一種溫補強壯的溫和滋補食品。

紫薯糯米餅

具體做法如下，取紫薯300克，糯米粉200克，白糖、調(diào)和油適量。

將紫薯洗凈，放蒸鍋蒸至熟透，取出冷涼去皮后放入保鮮袋內(nèi)，用搟面杖碾壓成泥，然后放入海碗中，加入糯米粉和適量白糖，用手揉搓均勻，分做成小餅狀。

坐平底鍋放少量油，油熱后放入面餅，中火煎烤至熟即可。