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夏季來道美味三絲保健康

來源：健康一線 2017年05月10日手機(jī)看

隨著氣溫升高，人們喜歡吃些清涼食物降溫，但是過涼的食物會刺激腸道，影響消化液分泌，使人食欲減退，還可能造成腹痛、腹瀉等癥狀。吃得越油膩，人們越會感覺到疲倦。平時(shí)應(yīng)多吃蔬果，優(yōu)先選擇當(dāng)?shù)禺?dāng)季生產(chǎn)的新鮮蔬果，有利于幫助補(bǔ)充礦物質(zhì)和膳食纖維。

下面給大家推薦一道色香味美的菜肴——美味三絲。

食材：金針菇180克、胡蘿卜30克、黃瓜50克、熟芝麻30克，小蔥、生抽、陳醋、食鹽適量。

做法：

1、黃瓜、胡蘿卜切絲，金針菇去掉根部，小蔥切小段。

2、鍋內(nèi)加入清水放適量鹽，水沸騰后倒入金針菇，燙10秒立即撈出過冷水，瀝干水分排在盤子中，加入黃瓜絲備用。

3、鍋內(nèi)放油，加入蔥段，中火慢熬至油色微黃，蔥段出焦香味兒撈出，濾出一部分油，鍋內(nèi)留底油。

4、底油炒香胡蘿卜絲，撈出擺在金針菇上。

5、往金針菇、黃瓜、胡蘿卜三絲中調(diào)入味汁和蔥油，攪拌均勻即可食用。