美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究者對(duì)20萬(wàn)人的糖尿病發(fā)病狀況和飲食習(xí)慣進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)24年的跟蹤研究。這些參與者登記加入了三項(xiàng)大規(guī)模研究計(jì)劃，并填寫(xiě)了關(guān)于攝取特定食物的頻率、種類(lèi)和數(shù)量的問(wèn)卷式調(diào)查。在研究開(kāi)始時(shí)，他們都未患糖尿病，在研究期間，共有1.26萬(wàn)人被診斷出這種疾病。
研究人員分析發(fā)現(xiàn)，每周至少吃5個(gè)蘋(píng)果的人，患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比不吃蘋(píng)果者低23%。而與不吃藍(lán)莓的人相比，每周至少吃?xún)纱嗡{(lán)莓的人患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)同樣降低了23%。
蘋(píng)果和藍(lán)莓富含天然化合物類(lèi)黃酮——一種強(qiáng)力抗氧化劑，它存在于水果、蔬菜和谷物中，有研究已經(jīng)證實(shí)，類(lèi)黃酮對(duì)人體健康有益，可降低患心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
研究人員認(rèn)為，盡管果糖會(huì)快速使血液中的葡萄糖水平升高，但水果中的纖維和果膠都對(duì)人體健康有益，但最近的一項(xiàng)研究稱(chēng)，喝果汁可能會(huì)增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，人們應(yīng)選擇吃新鮮水果而不是喝果汁。
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