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如何使糖尿病患者獲得足夠的營養(yǎng)

來源：健康一線 2016年05月03日手機看

糖尿病的基本病理生理為胰島素絕對或相對分泌不足，從而引起以碳水化合物為主的代謝紊亂。過去主張的通過控制碳水化合物攝入以控制血糖的基本治療原則，使得糖尿病患者常處于半饑餓狀態(tài)，實際上這對治療反而不利。

如何讓病人既能獲得足夠的碳水化合物，又不至于使血糖升高呢？

不同的碳水化合物食物有“質(zhì)”的區(qū)別

研究人員發(fā)現(xiàn)，碳水化合物含量完全相同的食物進入人體后，引起的血糖反應(yīng)是不同的。同樣食用含50克碳水化合物的食物，兩小時后，他們的血糖生成指數(shù)(GI)分別為大米飯88、烙餅79.6、玉米面粥50.9、豆腐干23.7、西瓜72、櫻桃22、果糖23、麥芽糖105。這完全推翻了多年來在糖尿病病人飲食指導中一直沿用的食物等值交換的經(jīng)典理論，即25克大米＝25克玉米面＝25克油條＝25克綠豆，25克肥瘦豬肉＝60克雞蛋＝80克鯉魚。