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老年人該吃什么食物容易腸胃消化

來源：健康一線 2016年05月09日手機看

老年人飲食推薦

1、南瓜 南瓜味甘、溫、無毒

南瓜南瓜味甘、溫、無毒。含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、葡萄糖、碳水化合物、鈣、磷、鐵、抗壞血酸、瓜氨素、甘露醇、果膠等物質(zhì)，能抗菌解毒、健胃助消化、通腸利便、降低血糖、防癌抗癌、消炎止痛、補中益氣、增強免疫能力。食用制作注意事項：老年人士食用南瓜，可將其燉煮也可將其做成南瓜餅，對于胃口不佳，牙齒松軟無力，腸胃不易消化的老年人群，是最好的開胃消食健胃養(yǎng)胃食品。注意南瓜本身含有糖分，在制作南瓜的過程中不可放入過多白糖。

2、苦瓜 性味寒、苦

苦瓜性味寒、苦。含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、維生素C、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等物質(zhì)，能清熱解暑、清肝明目、減肥消脂、補中益氣、潤腸通便、健脾開胃、降低血壓、防癌抗癌。食用制作注意事項：苦瓜味苦，因此很多人為了讓苦瓜在炒熟煮熟之后，口感更好，而放入辣椒或以其他食品一起烹飪?？蛇@樣的做法，不但減輕了苦瓜本身的藥用價值，在飲食方面也存在一定的隱性威脅。所以對于苦瓜這種性味寒涼，偏苦澀具有藥用價值的食物，建議以清炒或清煮的方式進(jìn)行烹飪。

3、豆腐 味甘、咸、寒、無毒

豆腐味甘、咸、寒、無毒。含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、鎂膳食纖維鐵等物質(zhì)，能強健體格、利胃消食、防癌抗癌、預(yù)防癡呆、延緩衰老、健脾益胃、活血散瘀、清熱潤燥、促進(jìn)新陳代謝。食用制作注意事項：白豆腐是豆質(zhì)食品制作而成，其口感清涼微澀，柔軟容易咀嚼。對于用牙咀嚼能力較弱的老年人士，是相對適應(yīng)的食品。其制作方法可以煎炸、開湯、清炒等，但建議老年人以開湯清煮或清炒的方式食用。