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貧血老人飲食需堅(jiān)持五項(xiàng)原則

來(lái)源：健康一線 2016年07月12日手機(jī)看

貧血是一種常發(fā)于老年人身上的疾病，患上該病主要的表現(xiàn)就是皮膚蒼白、心悸乏力等等。貧血也很容易引起其他比較嚴(yán)重的疾病，因此，老年朋友們一定要提前對(duì)貧血做好預(yù)防。老人該如何通過(guò)飲食預(yù)防貧血呢？

1、調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)

一般來(lái)說(shuō)，老年人膳食中動(dòng)物性食物攝入減少，植物性食物中鐵的利用率變差，因此，貧血的老年人應(yīng)注意適量增加瘦肉、禽、魚、動(dòng)物血與肝的攝入。動(dòng)物性食品是膳食中鐵的良好來(lái)源，吸收利用率高，維生素B12含量豐富。新鮮的水果和綠葉蔬菜，可提供豐富維生素C和葉酸，促進(jìn)鐵的吸收和細(xì)胞的合成。吃飯前后不宜飲用濃茶，以減少其中鞣酸等物質(zhì)對(duì)鐵吸收的干擾。

2、選用含鐵的強(qiáng)化食物

如強(qiáng)化鐵的醬油、強(qiáng)化鐵的面粉和制品等。國(guó)內(nèi)外研究表明，食物強(qiáng)化是改善人群鐵缺乏和缺鐵性貧血最經(jīng)濟(jì)、最有效的方法。