我國2002年全國營養(yǎng)健康調(diào)查顯示，我國60歲以上老年人看電視的比例約為84%，其中每天看電視時(shí)間超過2個(gè)小時(shí)的約為57%，3個(gè)小時(shí)以上的占27%。由于看電視時(shí)眼睛長時(shí)間盯著熒光屏，使得眼球視網(wǎng)膜上的感光物質(zhì)-視紫紅質(zhì)消耗過多，導(dǎo)致眼睛的視覺功能下降。
視紫紅質(zhì)是由維生素A和蛋白質(zhì)在體內(nèi)合成的，因此應(yīng)多補(bǔ)充一些富含維生素A的食物，如各種動(dòng)物的肝臟，比如雞肝、鴨肝、動(dòng)物血都可以，一周一次，一次25-50克既可以，吃多了容易膽固醇高，比如豬肝炒胡蘿卜這道菜對(duì)于經(jīng)?？措娨暤睦夏昱笥押芎线m。還有水煮雞蛋每天一個(gè)等。有一道菜叫蒸豬血，也很不錯(cuò)。軟口適合老年人。
由于蔬菜中的B塔胡蘿卜素也可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，因此也可以吃一些胡蘿卜、菠菜、茴香、西蘭花、小白菜、油菜等橙黃色和深色蔬菜。維生素A是脂溶性的維生素，需要油脂的配合，因此吃以上橙黃色和深色蔬菜最好加一點(diǎn)植物油同時(shí)攝入，這樣可提高維生素A和胡蘿卜素的吸收率。
有些老年朋友牙口不好，消耗功能減退，因此在烹調(diào)的時(shí)候，時(shí)間可以長一點(diǎn)，方法用蒸、煮、燉。我們在注重講營養(yǎng)的同時(shí)要注意食物首先必須是熟透的、這樣才安全，而后是可以吃下去的，太硬的食物脆口，可是吃不了。而后才是食物搭配營養(yǎng)合理。
營養(yǎng)師溫馨提示：
1、老年朋友看電視盡量不吃零食 以免攝入更多能量
2、不宜在正餐后馬上看電視，先休息一會(huì)兒。
3、可以坐一會(huì)，站一會(huì)，走一會(huì)看電視
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