50歲以上中老年人補充葉酸有助于提高記憶力,延緩大腦功能退化. 研究表明每天服用800微克葉酸補充劑. 對預(yù)防老年癡呆癥好。研究人員在研究前和研究結(jié)束后對這些人進行的記憶力測試顯示,補充葉酸者的記憶水平與比其年齡小5歲的人相當(dāng);在認(rèn)知速度,信息處理能力和全面思維能力的測試中,補充葉酸者相當(dāng)于比其年齡小2歲者的水平.研究結(jié)果還顯示,補充葉酸能降低人體內(nèi)高半胱氨酸含量.高半胱氨酸是血液中的一種化學(xué)物質(zhì),與心臟病和癡呆有關(guān).
研究人員說,葉酸會在食物儲存和加工過程中迅速流失,因此不經(jīng)常食用新鮮食物的人可能缺少葉酸
一、葉酸在我們身體中的作用
1、 參與嘌呤、胸腺嘧啶的合成，進一步合成DNA、RNA。
2、 參與氨基酸的代謝，在甘氨酸和絲氨、組氨酸與谷氨酸、同型半胱氨酸與蛋氨酸之間相互轉(zhuǎn)化充當(dāng)一碳單位的載體。
3、 參與血紅蛋白及甲基化合物如腎上腺素、膽堿、肌酸等合成。
二、葉酸缺乏對老年人的影響
葉酸缺乏會引起高同型半胱氨酸血癥，研究發(fā)現(xiàn)：
1、 研究發(fā)現(xiàn)高同型半胱氨酸血癥是動脈粥樣硬化和冠心病的獨立因素。
2、還可以對腦細胞產(chǎn)生毒性作用而造成神經(jīng)系統(tǒng)損害。
三、老年人葉酸的推薦攝入量
以預(yù)防心腦血管疾病、癌癥、老年智障為目的補充葉酸需謹(jǐn)慎，每日不超過1000ug ，并且需要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
四、哪些食物含葉酸較多
所有的營養(yǎng)素攝入都是建議最好從膳食中攝入。選擇補充劑時一定要謹(jǐn)慎選擇!
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