山藥我們都知道，就是家里比較常見的一種食材，一般用來熬粥或者炒菜吃，但是你知道山藥豆嗎，山藥豆其實是和山藥屬于同一植物上生長的，它是山藥蔓藤的結(jié)點長出來的，但是它的功效卻不比山藥差。
那么，山藥豆都都有什么功效?孕婦可以吃嗎?
山藥豆的功效：
1、健脾益胃、助消化
山藥豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2、滋腎益精
山藥豆含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3、益肺止咳
山藥豆含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4、降低血糖
山藥豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5、延年益壽
山藥豆含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
6、抗肝昏迷
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥豆具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。 食用效果山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng);不燥不膩，可健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽。主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。
因此,山藥豆有很好的養(yǎng)生功效，孕婦是可以吃山藥豆的，下面推薦幾個山藥豆的做法。
一、山藥藥膳湯
配方
山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只
做法
1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒
2.然后加入高湯或開水;水煮沸后將肉撈至湯罐中，
3.再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進(jìn)罐中，文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。
特點
中醫(yī)認(rèn)為天為陽、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱;而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。
二、山藥豆紫薯糖水
1. 取適量山藥豆洗凈
2. 將紫薯洗凈切丁。
3. 將兩者一同放入高壓鍋內(nèi)。
4. 加入適量水。
5. 放入白糖，壓至材料軟爛即可
三、冰糖山藥豆
做法
1、山藥豆洗凈，穿在竹簽子上;
2、準(zhǔn)備好冰糖，鍋里放一點油，然后放冰糖，小火不停的攪;中途加點水，接著熬，至熬成稠稠的糖稀;
3、把串好的山藥豆串放到糖稀里蘸，蘸的時候一定要快，或者可以拿個小勺子舀一些糖漿到山藥豆上，然后插到軟的泡沫板上或者別的上面，放涼。
四、山藥粥
做法
像平時煮粥一樣在大米粥里加上山藥豆和適量冰糖，清香可口。
總結(jié)：我們一般只知道山藥，了解山藥豆的人卻不多，但是一般是老年會了解多一點，他們因為是從那種缺乏食物的年代過來的，所以對這種不顯眼的食物也會了解一些，其實山藥豆的食物價值已經(jīng)等同于野生山藥的價值，所以我們不妨可以試試。
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