上海市肝病研究中心主任瞿瑤指出，“酒對(duì)身體的影響，決定于血液中的酒精濃度，與酒內(nèi)的酒精含量、飲酒的速度、是否空腹以及搭配進(jìn)食的飲料等都有關(guān)系。

　　飲酒時(shí)，酒精由胃和小腸吸收，進(jìn)入血液，再由肝臟解毒，對(duì)人身體的各個(gè)器官產(chǎn)生作用?！睂?duì)時(shí)下流行于年輕人的空腹飲烈酒、將烈酒兌飲料等諸多不良的飲酒習(xí)慣，瞿主任認(rèn)為存在頗大的健康隱患。

　　國外科學(xué)家曾對(duì)15000名意大利人進(jìn)行調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，有空腹飲酒習(xí)慣的人和只在用餐時(shí)飲酒的人進(jìn)行比較，前者的死亡率比后者更高。

　　如果空腹時(shí)飲用酒精濃度超過40%的烈酒，人體內(nèi)的氨基酸和葉酸嚴(yán)重缺損，而且酒精阻礙了蛋氨酸和葉酸的吸收，易于導(dǎo)致結(jié)腸癌發(fā)生。同時(shí)，空腹飲酒也大大提升了血液的酒精濃度，加大了酒精對(duì)人體的危害。瞿主任特別強(qiáng)調(diào)，35歲以上者空腹時(shí)更不能飲烈酒，這也是預(yù)防肝疾病的最佳手段。

　　在現(xiàn)代都市生活中，流行著一種飲酒“時(shí)尚”——烈酒混合著可樂或綠茶，仿佛成了一種現(xiàn)代化的都市飲品。殊不知，這對(duì)人體的生理影響危害極大。

　　許多酒類之所以口感濃烈，是因?yàn)榫凭枯^高，而酒精含量是由乙醇含量決定的，乙醇含量過高或者吸收過多，對(duì)人體危害很大。飲用烈酒時(shí)，伴隨可樂、蘇打水之類的碳酸飲料，則加速了乙醇的吸收。

　　而飲酒的同時(shí)飲用茶水，更是一種錯(cuò)誤的飲用方法。

　　中醫(yī)陰陽學(xué)理論中說酒味辛，先入肺，肺與大腸相表里，飲酒應(yīng)取其升陽發(fā)散之性，使陽氣上升，促進(jìn)氣血流通。茶味苦，屬陰，主降，若酒后飲茶會(huì)將酒性驅(qū)于腎，易形成寒滯。寒滯則導(dǎo)致小便頻濁、陽痿、睪丸墜痛、大便燥結(jié)等癥。因此，建議喜歡飲酒時(shí)調(diào)兌可樂、綠茶之類的年輕人，最好選擇酒精含量較低、濃度較小的酒。