中村從1980年起，追蹤9252名年齡在30至64歲間的男女的飲食和死亡率間的關(guān)系，截至1999年為止，其中1835人死亡。

　　中村發(fā)現(xiàn)這9000多人當中，平均每兩天吃一次魚的男性，死亡率是每周吃不到一次魚的男性的十分之七，但吃較多魚的女性就沒有明顯分別。中村表示，盡管魚類可能受到汞或其它有毒物質(zhì)污染，不過，魚肉所含的高度不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇，減少心臟或血管疾病的發(fā)生。

　　國泰醫(yī)院心臟內(nèi)科醫(yī)師黃啟宏說，日本的研究可能不具統(tǒng)計學(xué)上的意義，不代表女性多吃魚對健康沒有幫助，臨床上不分男女病患，醫(yī)師都會建議多吃魚類，因為不飽和脂肪酸能預(yù)防凝血、降低膽固醇。不過，為了減輕汞污染的危害，中村建議懷孕婦女少吃大型魚類，以免影響胎兒健康。