桂圓補(bǔ)血暖手腳

　　龍眼別名桂圓，屬于無(wú)患子科龍眼屬。龍眼花開(kāi)時(shí)，蜜腺會(huì)分泌甜液，是養(yǎng)蜂的良好蜜源。盛開(kāi)時(shí)節(jié)，可見(jiàn)養(yǎng)蜂人帶著一箱箱的蜂巢，逐花而居，采集龍眼花蜜。

　　傳統(tǒng)桂圓干制作頗為繁瑣，采下的龍眼，經(jīng)傳統(tǒng)烘灶慢慢烘焙，現(xiàn)也有用機(jī)器干燥。桂圓干保存較容易，風(fēng)味更香，不只能做為零食，還可以入藥，是很好的養(yǎng)生補(bǔ)品，過(guò)去做月子，常用它與麻油煎蛋補(bǔ)身;中藥方劑歸脾湯，有健脾養(yǎng)心、益氣補(bǔ)血功效，里頭就加入龍眼。

　　龍眼干溫和 治脾虛失眠

　　水果屬性通常偏涼，龍眼則不然，味甘、性溫，很多人都說(shuō)龍眼吃多了會(huì)上火，尤其是體質(zhì)燥熱的人，可能會(huì)覺(jué)口干舌燥、嘴破、煩躁、多夢(mèng)、睡不好，若鼻黏膜太薄，還易流鼻血。

　　龍眼經(jīng)干燥，溫性更強(qiáng)。龍眼干入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)血、益智功效，中醫(yī)師常拿來(lái)治療心血不足、用腦過(guò)度，以及心、脾虛損造成的心悸、健忘及失眠等癥狀。因?yàn)闅庋蛔愕慕?jīng)血量過(guò)少、經(jīng)血滴滴答答不停，也很適合吃龍眼干。

　　麻油一起炒 治夜尿頻尿

　　想養(yǎng)心安神，可以龍眼肉、黃耆、人參、當(dāng)歸及酸棗仁煮水喝，想同時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人，可以燉雞湯、排骨。

　　臨床上，中醫(yī)師還常用龍眼干治腎虛型頻尿，包括小孩夜尿、老人頻尿等，可以用20顆龍眼肉與麻油炒。腎虛型頻尿的人尿液清、手腳冰冷，還會(huì)常覺(jué)得腰酸。

　　有經(jīng)痛困擾的人，除了喝黑糖姜湯，還可額外加入龍眼干及紅棗。龍眼干有補(bǔ)腎功效，以中醫(yī)觀(guān)點(diǎn)，腎主泌尿、生殖，吃龍眼干不只能顧膀胱，還能暖子宮，經(jīng)期間或經(jīng)痛不適，也可以麻油煎龍眼干、蛋食用。

　　體質(zhì)躁熱者 加枸杞百合

　　龍眼干還有益智功效，可用于用腦過(guò)度、記憶力差及老人家記憶力不好，考生也可以適度吃一些龍眼干補(bǔ)腦。

　　若相信以形入形，也沒(méi)有慢性疾病的人，可以以豬心、豬腦與龍眼肉、枸杞子、遠(yuǎn)志、益智仁中藥材一同燉煮后食用，否則，煮水喝也可以。

　　龍眼干是很好的養(yǎng)生補(bǔ)品，但因性溫，適合腎虛、血虛型體質(zhì)食用;體質(zhì)

　　躁熱者，需加入比較涼的藥材，中和屬性。像貧血又火氣大時(shí)，可與枸杞子、百合、麥冬、酸棗仁等并用，選擇一、兩種中藥材加入，緩解燥性，可補(bǔ)血、補(bǔ)陰，又不會(huì)口干舌燥。

　　膳食纖維豐 鉀鋅含量高

　　根據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)，100公克重的龍眼(約10顆)，熱量有73大卡。有人擔(dān)心龍眼甜度高，吃多易胖，但事實(shí)上，它的熱量跟一般水果相去無(wú)幾。另外，龍眼雖多汁，但它的膳食纖維含量頗為豐富，每100公克有1.1毫克，跟柑橘類(lèi)差不多。

　　龍眼在B群的表現(xiàn)上相當(dāng)突出，以B2為例，在水果里高居第四位，只比木瓜、釋迦等遜色，跟紅棗含量不相上下。不只如此，龍眼的維生素C含量也不錯(cuò)，甚至比柑橘類(lèi)還高。

　　礦物質(zhì)方面，除了鈉、鈣、鎂都有外，龍眼堪稱(chēng)是高鉀水果，鉀有助于血壓調(diào)節(jié)。水果里，龍眼的鋅含量也相當(dāng)出色，跟等重的香蕉、菠蘿及葡萄干一樣，不同的是，100公克葡萄干量非常多，吃10顆龍眼可容易多了。

　　龍眼營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、膳食纖維含量都不錯(cuò)，干燥成龍眼干后，因水分喪失，熱量大增，每100公克多達(dá)273大卡，膳食纖維有2.5公克，基本上等同蜜餞類(lèi)食物。在沒(méi)有添加物的情況下，跟洋芋片、糖果跟蜜餞等零嘴相比，龍眼干相對(duì)不錯(cuò)。

　　糖尿病患者 不建議食用

　　除了熱量大增，鈣、鎂、磷、鉀也都比生鮮龍眼肉高，尤其是鉀含量，高達(dá)1300毫克，對(duì)于必須限制鉀、磷攝取量的腎臟病患，以及糖尿病患，都不建議食用。