目前，我國學(xué)生營養(yǎng)狀況不容樂觀，雖然膳食熱量供給基本達到標(biāo)準(zhǔn)，但蛋白質(zhì)供給量偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白比例小，鈣?鋅?鐵?維生素A等營養(yǎng)素明顯不足?城市中小學(xué)學(xué)生一日三餐普遍是早餐馬虎?中餐湊合?晚餐豐富，而實際上應(yīng)該早餐豐富才對?早餐吃不好，出現(xiàn)了視力下降?身高增長緩慢?挑食偏食?注意力不集中?消瘦?缺鈣?貧血等營養(yǎng)素缺乏的病癥，使學(xué)生的身體素質(zhì)?學(xué)習(xí)效率明顯下降，嚴(yán)重影響了學(xué)生的正常生長發(fā)育?學(xué)生膳食中植物源性鐵的比例過高，鐵的質(zhì)量差?吸收少;學(xué)生鈣攝入不足，這與學(xué)生膳食中奶制品?豆類消費量偏低有關(guān)
值得一提的是，目前城市學(xué)生因生活水平高，學(xué)生偏食嚴(yán)重，多吃高熱量的巧克力?餅干等，同時缺乏體育運動和身體鍛煉，而農(nóng)村孩子不偏食，且活動量較大，故城市孩子普遍營養(yǎng)狀況不如農(nóng)村孩子
由于很多學(xué)生和家長缺乏合理營養(yǎng)知識，片面地攝入高脂肪、高蛋白食物，加上運動量不足，我國青少年肥胖癥發(fā)生率逐年升高?而青少年不良的飲食習(xí)慣和生活方式，為成年后罹患心腦血管病?高血壓?糖尿病?肝膽疾病等慢性病埋下了“定時炸彈”。
另外，隨著生活水平的提高，中小學(xué)學(xué)生中挑食?厭食?偏食者日益增多，常見的表現(xiàn)有：不愛喝奶;不愛吃蔬菜?肉類?豆制品及水果;喜吃零食?不愛吃主食;嗜吃油炸食品?愛喝充氣飲料等等?孩子的挑食?偏食會因某些營養(yǎng)素的攝入不足或過剩而影響身體健康?導(dǎo)致學(xué)生營養(yǎng)不良者日益增多?再加上學(xué)習(xí)?精神的壓力很大，這就容易患上貧血等疾病。
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