春季時節(jié)雖好，但是氣候多變，是許多老人與小孩子易發(fā)病的季節(jié)，因此通過 飲食來增強(qiáng)身體抵抗力十分重要，下面我們就給大家介紹一些兒童春季養(yǎng)生食譜以及兒科醫(yī)生推薦的防感冒小偏方。
一、玉米牛肉羹
原料：牛肉100克，鮮玉米棒2個， 雞蛋2個，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。
做法：
1、雞蛋打勻;芫荽洗凈切碎。
2、牛肉洗凈，抹干水剁細(xì)，加調(diào)味腌10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝 去油及血水。
3、玉米洗凈，用力剔下玉米肉。
4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調(diào)味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內(nèi)，灑芫荽上桌即可。
二、話梅肉排
原料：話梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。
制作方法：
1、肉排洗凈，清水煮沸，瀝干水分。
2、話梅糖加水，煮化成糖水。
3、油少許，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加熱水，然后大火燒開，改小火燜至肉爛，加入話梅糖水。
4、放鹽勾芡起鍋。
特色說明：這道菜含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，維生素B1、鋅豐富，容易吸收?？诟兴崴崽鹛?，能增進(jìn)孩子 食欲。
三、核桃雞片
原料：雞胸肉1斤，核桃肉2兩，西蘭花1棵，蛋清半只，醬油1/2大匙，味精2克，酒、鹽、胡椒粉、淀粉水少許。
制作：
1、核桃肉用開水泡5分鐘，用牙簽剔去皮待用。
2、雞胸肉切開，放雞蛋清，加入鹽、醬油、淀粉少許。
3、將油鍋燒至5成熱，將核桃肉放入翻炒至香，瀝干油盛出。
4、鍋中加入油，將雞片劃油，漏勺瀝干。鍋中留底油，投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少許勾芡，淋上麻油，裝盆。
特點：雞片嫩滑，核桃香，適合嬰幼兒食用
四、菠菜湯
主料：菠菜 500克
調(diào)料：醬油 3克 鹽 2克 姜 3克 各適量
制作工藝：
1、菠菜洗凈切成段，并用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。
2、油燒熱，加姜末、醬油，烹出香味后，隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開后即成。
工藝提示：
1、很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量;
2、菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。
健康提示：
1、含鈣鐵質(zhì)、 營養(yǎng)豐富、潤腸通便;
2、應(yīng)盡可能地多吃一些堿性食品，如海帶、 蔬菜、 水果等，以促使草酸鈣溶解排出，以促使草酸鈣溶解排出，防止結(jié)石。
兒童天性爛漫，在春天玩得更帶勁，父母應(yīng)該做好兒童養(yǎng)生工作，通過飲食給孩子好的營養(yǎng)，塑造好的身體素質(zhì)，讓孩子在健康中度過自己的快樂時光，更健康快樂成長。
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