大白菜，相信大家都比較熟悉，菜市場(chǎng)里面，不管是那個(gè)季節(jié)都少不了大白菜的身影，餐桌上也經(jīng)常能吃到各種做法的白菜，我相信大家也會(huì)做各種各樣的白菜。
正因?yàn)榘撞耸呛芷毡榈囊环N食材，大家雖然平時(shí)都很喜歡吃，大家肯定也不知道在冬季的白菜最好吃，下面就跟大家分享一下白菜的幾種做法，看看你是不是這樣吃的。
1、醋溜白菜心
原料：白菜、醬油、醋、姜末、白糖、食油、精鹽、味精。
制作：將白菜(內(nèi)層幫和心)洗凈，先切成六分寬的長(zhǎng)條，再切成一寸長(zhǎng)的斜方片。鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下姜末煸炒出香味時(shí)，放入白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖、醬油炒勻，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時(shí)，出鍋即成。
功效：幫助消化，調(diào)理五臟，提高免疫力。
2、海米燒白菜
備料：白菜心、海米、冬筍、水發(fā)香菇，蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。
制作：將白菜洗凈。順切成長(zhǎng)條，再改刀成段,冬筍切成片,香菇切成兩半。
起炒鍋，色拉油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控凈油。重新起炒鍋，慢火下肥豬油熬煉出油，去掉肉渣。開旺火，用蔥姜烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調(diào)料、海米、白菜燒爛，加上味精，淋上香油即成。
功效：消食下氣，對(duì)腎虛有一定效果。
3、素炒白菜幫
原料：凈大白菜5，醬油，食醋，精鹽，姜絲，味精。
制作：全部選用白菜幫，將白菜洗凈，控干水分。順長(zhǎng)切成1寸寬的條，再斜片成半寸片。起武火，入姜絲爆鍋，最好烹出鍋內(nèi)外皆起火的火候。隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、食醋、精鹽略炒，加味精即可。
4、涼拌白菜心
備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。
制作：選結(jié)實(shí)的大白菜心，細(xì)細(xì)的切成絲;大蔥蔥白順切成細(xì)絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合，拌勻即可。
功效：開胃消食，有預(yù)防感冒之功效，也有 減肥的作用。
大白菜雖然很常見，價(jià)格也很便宜，吃法上更是五花八門的，很多人在吃的時(shí)候可能更注重怎么做來好吃，就沒有注重大白菜自身也是很有 營養(yǎng)價(jià)的。
以上跟大家分享的冬季養(yǎng)生保健食譜，白菜的幾種吃法，不知道你平時(shí)是不是也這樣吃，如果沒有吃過這幾種做法，那么你就要趕緊來試試了，肯定會(huì)讓你喜歡上吃白菜的。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)