生活中有很多人在飯與粥之間更喜歡選擇吃粥，對于一些患病者來說粥也是他們的最佳選擇，比如患了感冒或者發(fā)燒的病人，吃一碗粥也許會讓身體好得更快，會讓腸胃更容易吸收。
那么粥其實也是可以做成藥粥的，藥粥療法有利于中老年人預防老年病、延緩 衰老，藥粥對我們的身體更有好處，下面將會講到藥粥的食譜和它的功效。
藥粥療法既不同于單用藥物祛邪治病，又不同于純服米谷以扶正調理，最適宜于中老年人攝生自養(yǎng)、保健強身，有利于中老年人預防老年病、延緩衰老，也可作為急性病的輔助治療，以及各種慢性病與病后、手術后、 產(chǎn)后的調理之用。
一、藥粥的原料
1．藥粥的基本原料：一般都采用粳米，也有應用糯米、陳倉米、小麥、大麥、 燕麥、養(yǎng)麥、小米、高梁米和玉米等糧食作為基本原料。
2．藥粥的藥物：根據(jù)不同的病情，配取不同藥性的藥物，一般可分植物類、動物類及礦物類中藥，而以植物類為最多。
3．藥粥的調料：藥粥在熬制過程中或煮好后，可根據(jù)病情及藥物選加鹽、醬油、糖、蜂蜜、酒、醋、生姜、蔥、蒜、胡椒、麻油等調料。
二、藥粥的配制方式
1．具有藥效作用的食物(如大棗、龍眼、羊肉、赤小豆等)與粳米等同煮為粥。
2．將中藥先研為細粉(如芡實、人參、菱粉、藕粉等)，再與粳米等一起煮粥。
3．以原汁(如牛奶、雞汁等)同粳米等糧食一起煮粥。
4．先將中藥(如黃芪、當歸、首烏、熟地等)煎取藥汁，待米粥煮成后兌入服用。
5．先將中藥(如石膏、磁石、白術、棗仁等)煎煮去渣，以藥汁與粳米等一起煮粥。
6．以新鮮中藥(如鮮紫蘇、鮮藿香、鮮荷葉等)直接或取汁與粳米等煮粥。
三、藥粥的熬制
先將粳米等糧食及藥物淘洗于凈，放入鍋內，加湯或清水適量，先用武火煮沸，再用文火熬到濃稠即成。藥粥熬制好后，可根據(jù)情況酌加適當調料。
生病了打針吃藥不如食補，有時候好的 飲食也會改善自身的體質，所以當你生病的時候，不要急于說去吃藥打針，多吃一些藥粥對身體也許會更好，我們可以學著嘗試通過食補來改善自己。
生病了多吃點粥，利于腸胃消化吸收，會讓身體好得更快，可以多多嘗試吃藥粥，藥粥既養(yǎng)生它的功效也是一些食物無法比較的，上面講了藥粥的做法，大家可以學習學習為家人做一碗藥粥吧！
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