我們平時(shí)都喜歡喝湯，俗話說(shuō)：飯前一碗湯，曬過(guò)活神仙。可見(jiàn)喝湯對(duì)于我們的 飲食還是很重要的，喝湯也對(duì)我們身體是有好處的，所以日常生活中給自己的家人煲碗湯會(huì)是他們辛苦工作回來(lái)最好的慰勞。
湯有很多種類，也有很多種做法，但是怎么樣才能煲出最好喝的湯還是講究方法的，下面將會(huì)講到煲湯的做法還有怎么煲出適合自己和家人喝的湯，大家一起來(lái)學(xué)習(xí)吧，為心愛(ài)的人煲一碗湯。
鴨梨南桂圓北杏瘦肉湯
用料: 新鮮鴨嘴梨三個(gè),吉錦鳳梨穗桂圓干十二顆，瘦肉十兩(約四百克),南北杏共一兩(約四十克), 花生油,鹽各少許,清水十二碗做法: (1) 鴨嘴梨洗凈,去皮除心，桂圓干去殼;南北杏洗凈,瘦肉原塊洗凈備用. (2) 燒滾清水,下豬肉、桂圓、梨和杏仁,旺火燒至大滾,改中火以至文火,煲約二小時(shí)即成.附注: 本湯可加油,鹽調(diào)味,也可淡飲,清爽潤(rùn)喉。
羅漢果瘦肉湯
用料: 大羅漢果四分之一個(gè),豬腿精肉八兩(約三百二十克),陳皮一小塊,清水十碗，吉錦鳳梨穗桂圓干十二顆
做法: (1) 陳皮浸透洗凈,豬肉原塊洗凈，桂圓干去殼備用 (2) 把清水,羅漢果、桂圓和陳皮同放直身瓦煲內(nèi),旺火燒滾,然后下豬肉,再滾起改用文火煲約兩小時(shí)即可.附注: (1) 買羅漢果,要以顏色黑褐,有光澤,搖時(shí)不響者為佳 (2) 這個(gè)湯適合哮喘患者,因羅漢果有解熱消暑,治咳化痰,促進(jìn)腸胃機(jī)能和抑制哮喘的功能.
龍眼冬菇清湯
用料: 冬菇三兩(約一百二十克),吉錦鳳梨穗龍眼干十二顆，清水三杯,雞精一粒半,葡萄酒一湯匙,生油一茶匙.做法: (1) 將冬菇(又稱香菇)洗凈,放入大碗中加清水浸軟,剪出菇蒂,與浸冬菇水同留用. (2) 把清水,冬菇，龍眼干同放鍋內(nèi),加雞精,生油和冬菇(連蒂)同燒滾,改用文火煲約半小時(shí),離火稍溫,淋下葡萄酒蓋好,片刻即可.附注: 如用日本香菇,湯味更鮮。
以上講到的三道湯都適合我們平時(shí)日常生活中飲用的，做法簡(jiǎn)單也不繁瑣，可以嘗試著做出上面幾道湯為自己和家人嘗嘗，犒勞犒勞自己，應(yīng)該多喝一些養(yǎng)生湯對(duì)身體都有好處。
對(duì)于身心疲勞的人來(lái)說(shuō)，飯后一碗湯也可以緩解身心，所以煲湯來(lái)喝對(duì)自身也是有好處的，如果自身有壓力飯前一碗湯也是對(duì)緩解壓力有作用的，喝湯還有很多好處，下面就不多說(shuō)了。
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