大家平時都有吃過薏米吧？薏米是禾本科植物薏苡的成熟種仁，別名薏仁米、苡仁米、苡仁、苡米、米 仁、生苡仁。薏米經常用來煲湯，也可以用來煲粥，是很好的補腎佳品。
另外，薏米還有著其它讓我們意想不到的 營養(yǎng)功效，對我們的身體是很有益處的。好的，那么，接下來小編就會跟大家詳細地介紹薏米的營養(yǎng)功效和食用方法。
營養(yǎng)功效
薏米性涼、微寒；味甘、淡；歸 脾、胃、肺、大腸經。薏米屬利水滲濕 藥，能清熱解毒、祛濕除痹、清熱排膿、 健脾止瀉。
醫(yī)學研究證明，薏米具有抑制 癌細胞、消炎、 美容和提高免疫力等療 效，是一種集合營養(yǎng)價值和養(yǎng)生價值的食 品。對于利尿消炎、健胃整腸、幫助消 化，都有一定的功效。
其去濕的作用，更可用來治療風濕性肌炎，改善腳氣、水 腫。亦常用于皮膚病的治療。
最佳食法
炒過的薏米當做茶泡來喝，或是將 炒熟后的薏米磨碎，每天服薏米粉。薏 米茶或薏米粉市面上都有販售。也可以 和綠豆一起煮，煮成綠豆薏米粥（在煮之前把薏米浸在水中泡軟，煮起來會比 較快）。內服：煎湯，10～30克；或入 丸、散，浸酒，煮粥，做羹。
百合薏米粥
材料：薏米50克，百合15克，蜂蜜適量。
制作過程：
1.將薏米、百合分別洗凈，待 用。
2.將薏米、百合放入鍋中，加 清水適量，用大火燒沸，再改 小火慢熬。
3.煮至薏米軟爛，加入蜂蜜調 勻即成。
營養(yǎng)功效：常吃能健脾益胃，澤膚 祛斑。此粥甜香，熱糯，略 有清香味。
看了小編今天的這篇對于薏米的介紹，你是不是也對薏米了解很深了呢？薏米的營養(yǎng)功效確實是很多，薏米不但可以清熱解毒、祛濕除痹、清熱排膿、 健脾止瀉，還有去濕的功效呢！
因此，小編建議大家平時可以多吃點薏米，平時煲湯的時候就往湯里多加點薏米，或者是在熬粥的時候，也混入一把薏米一起來煲，也可以經常煮百合薏米粥來吃哦！
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