立秋之日涼風(fēng)至。立秋代表著秋季正式來臨了，白天氣溫仍高，但晝夜溫差加大，一熱一涼易傷陰暑。立秋時(shí)節(jié)，經(jīng)過整個(gè)夏季的消耗，調(diào)補(bǔ)一下身體顯得非常必要，此時(shí)人體的抵抗力正處于最弱的時(shí)候，因而多進(jìn)食一些能增強(qiáng)人體免疫力的食物，是立秋 飲食養(yǎng)生的重點(diǎn)。
湖北省藥膳食療研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，湖北省 中醫(yī)院甘愛萍教授介紹，秋季的養(yǎng)生應(yīng)以潤(rùn)燥益氣為主，以健脾補(bǔ)肝清肺為要旨。
甘愛萍說，秋季的飲食既要考慮 營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，又要選擇一些容易消化吸收的食物，應(yīng)遵循少辛增酸的原則，可以多喝一些粥進(jìn)補(bǔ)。此時(shí)絕不能把大量的補(bǔ)藥，如人參、鹿茸等拿來突擊進(jìn)補(bǔ)，要少食用一些辛辣的食物。應(yīng)多食用一些酸味的以及有潤(rùn)肺潤(rùn)燥的新鮮瓜果 蔬菜，如可用梨、蘋果、荸薺、百合、蘿卜、藕、銀耳、木耳、菌類、海帶、紫菜、豆制品等熬粥，選擇一些耐嚼、富含纖維的食物，這對(duì)于預(yù)防秋季最容易出現(xiàn)的口鼻干燥、皮膚粗糙、便秘等，有教好的預(yù)防作用。
立秋后特別適合早上喝粥。初秋，非常容易導(dǎo)致人體脾胃功能減弱，免疫力下降，若早上能食用一些溫食，特別是熱的藥粥，對(duì)身體有很好的健脾、補(bǔ)氣的滋補(bǔ)作用。甘愛萍特別建議早上可以喝甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、 花生粥等。
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