早餐的重要性眾人皆知，但不少人吃錯了早餐還渾然不覺， 健康頻道將為您指點(diǎn)日常你要避免吃的“傷身”早餐，并告訴你如何吃出健康早餐。
早餐是一天 三餐中最重要的一頓。原因非常簡單：每天夜晚，身體都要消耗能量，這時人體不得不動用它的儲備能量。而且，人在一天的開始最需要攝入足夠 熱量，健康的成年人一天需要1500 卡路里的熱量，工作量大者需要2000卡路里來滿足一天的體力消耗。因此，早上起床之后，自然要靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充。
“傷身”早餐一：蔬 果汁、冰咖啡、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等。
雖說蔬果汁可以提供蔬果中直接的 營養(yǎng)及清理體內(nèi)廢物，冰咖啡能夠提神，但大家忽略了一個最重要的關(guān)鍵，那就是人的體內(nèi)永遠(yuǎn)喜歡溫暖的環(huán)境，身體溫暖，微循環(huán)才會正常，氧氣、營養(yǎng)及廢物等的運(yùn)送才會順暢。
專家解析：
1、早餐吃冷食，會導(dǎo)致體內(nèi)系統(tǒng)攣縮、血流不順。
早晨時， 夜間陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)。這時候你吃喝冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順。
2、早餐吃冷食，會傷害胃氣。
中醫(yī)學(xué)說的胃氣，其實(shí)是廣義的，并不單純指胃這個器官而已，其中包含了脾胃的消化、收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。
也許剛開始吃喝冷食的時候，你不覺得胃腸有什么不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發(fā)現(xiàn)吸收不到食物精華，好像老是吃不結(jié)實(shí)，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越糟糕，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷。這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。
“傷身”早餐二：方便面
有些人貪圖方便，就靠一杯方便面來撐住整個上午。雖然方便面方便快捷，美味可口，但是方便面多數(shù)經(jīng)過油炸，脂肪含量相當(dāng)高，湯料多含味精，吃多了有害健康。而且，方便面的脫水 蔬菜不能提供維生素和纖維，吃多了更容易導(dǎo)致便秘。
專家解析
1、方便面為了保存的時候方便，很多方便面都是經(jīng)過油炸的，在炸方便面的油當(dāng)中還添加了BHT，BHT是防止食物酸化的安定劑，BHT本身就屬于致癌物質(zhì)。這種物質(zhì)會導(dǎo)致人體肝腫大、染色體異常、使生殖能力降低。
2、方便面的調(diào)味包中，不管是肉類的還是油鹽類的調(diào)味包，當(dāng)中都含有抗氧化劑，在食用之后會影響人的肝臟健康，經(jīng)常食用泡面不僅危害胃部健康，對于肝臟還有心臟、腎臟等都會造成負(fù)擔(dān)。
“傷身”早餐三：各種 零食，如雪餅、餅干、巧克力等。
很多人都在家里放一些零食儲備，以備不時之需。而早上起來后，時間不是很充裕，就往往順手拿起零食做早餐了，方便快捷。
專家解析：平時 肚子餓了吃點(diǎn)餅干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當(dāng)每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不 科學(xué)的了。零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足，導(dǎo)致體質(zhì)下降，容易引起各種疾病入侵。
健康早餐
1、早餐要有營養(yǎng)
俗話說得好，“早晨吃蘋果是金，中午是銀，晚上是銅。”早上吃 水果補(bǔ)充維生素的效果最好。蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起來來不及做小菜，可在頭天晚上做好，用 保鮮膜包好放在冰箱里第二天食用。如將芹菜用水焯好，吃時拌點(diǎn)鹽即可。榨菜只能起調(diào)味的作用，并無太大的營養(yǎng)價值，含鹽過高不宜經(jīng)常食用。而健康人每天吃2個水煮蛋，不會使膽固醇異常。
2、 女性早餐建議
25-40歲女性的早餐應(yīng)至少滿足其每日所需維生素和葉酸的一半，特別是維生素C和鐵。當(dāng)今，大多數(shù)女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。肉、肝臟、海帶、木耳、菠菜、油菜可滿足50歲以下成人每日所需的20毫克鐵的需求量。維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥面包、 土豆、 花生等食物中攝取。
3、早上第一樣食物，應(yīng)該吃熱食。
如熱稀飯、熱 燕麥片、熱羊乳、熱 豆腐花、熱豆?jié){、芝麻糊、 山藥粥或廣東粥等等，然后再配著吃蔬菜、面包、三明治、水果、點(diǎn)心等。
4、早點(diǎn)品種豐富才好。
現(xiàn)代人 飲食過于精細(xì)，所以面包可多選擇能看見大麥粒的全麥面包，以攝取更多的粗纖維;吃了面包或餅干再喝熱牛奶或熱豆?jié){，有利于鈣的吸收。
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