根甜菜：草本植物。學(xué)名BetavulgarisL.v根甜菜。又叫根慕菜，在上海叫紅菜頭。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生甜菜人工選擇演化為葉用和根用兩大類型，葉用的叫葉甜菜，根用的叫根甜菜，藜科，二年生草本植物。根甜菜以皮紅色、心呈艷紅色輪紋的肉質(zhì)根供作 蔬菜食用。明代傳入我國(guó)，但由于消費(fèi)限于西餐，市民很少食用，故只有大城市郊區(qū)作零星栽培。上海種植歷時(shí)80多年。根甜菜可作春秋兩季栽培，生長(zhǎng)期80-90天，成熟肉質(zhì)根長(zhǎng)圓形或扁圓形，扁圓形的品質(zhì)最佳。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，根甜菜性溫評(píng)為甘，補(bǔ)中氣，盈血虧，利肝膽，強(qiáng)身體?，F(xiàn)代研究指出，根甜菜富含膳食纖維(約11.8%)，碳水化物(17.6%)，維生素E也豐(1.85毫克%)，且高鉀低鈉，鉀鈉比為254：20.8，即12.2：1，對(duì)心臟血管有保護(hù)作用。(王統(tǒng)正)
ar.rapaceaKoch.，別名紅菜頭。染色體數(shù)2n=2x=18。肉質(zhì)根富含糖分和礦物質(zhì)，并有花青素甙，呈鮮艷顏色。生食、熟食或加工。有治吐瀉和驅(qū)腹內(nèi)寄生蟲(chóng)的功效。根甜菜是歐洲和美洲國(guó)家的重要蔬菜之一。中國(guó)、日本等國(guó)家有少量栽培。根甜菜(BeatvulgarisL.)起源于地中海沿岸，有根甜菜、葉甜菜等變種。公元前4世紀(jì)古羅馬人已食用葉甜菜，其后在食譜中又增加根甜菜。公元14世紀(jì)英國(guó)已栽培根甜菜，1557年德國(guó)有根甜菜的描述，1800年傳到美國(guó)。中國(guó)約在明代傳入。迄今一些大中城市有零星栽培。起源與分布
根甜菜起源于地中海沿岸，是甜菜的一個(gè)變種。公元前4世紀(jì)古羅馬人已食用葉用甜菜，其后在食譜中又增加根甜菜。公元14世紀(jì)英國(guó)已開(kāi)始栽培根甜菜，1557年德國(guó)已有根甜菜的描述，1800年傳到美國(guó)。中國(guó)大約在明代傳入。根甜菜是歐美國(guó)家的重要蔬菜，在中國(guó)和日本僅有少量栽培。目前在中國(guó)的各大城市有零星分布。
據(jù)英國(guó)報(bào)道，近日，英國(guó)最新研究發(fā)現(xiàn)，飲用甜菜根汁液可以快速提升精力和增加耐力。 科學(xué)家們由此認(rèn)為，對(duì)于運(yùn)動(dòng)員和大體力消耗的人員來(lái)說(shuō)，要想快速恢復(fù)體力，其實(shí)就可以簡(jiǎn)單到飲用一杯甜菜根汁液即可。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)