甜菜根的吃法小編告訴你

來源：健康一線 2016年10月31日手機看

　　紅甜菜根這個食材的料理特質(zhì)，就在于它美麗的「紅」色澤跟微輕的「甜」，所以掌握到這兩個特質(zhì)，大致就可以享受到它帶來的的色香美味。吃法有很多，喜愛生吃的最好，可以得到完整的酵素和營養(yǎng)。我來提供給幾個甜菜根常見的吃法，希望大家也來分享好手藝。

　　1.生菜莎拉：甜菜根切片作莎拉生吃，脆脆甜甜的挺好吃。

　　2.打新鮮蔬果汁：蔬果汁到底要含哪些蔬果，其實看個人喜好，蕃茄+ 胡蘿卜+甜菜根、或蘋果+甜菜根+檸檬，或更養(yǎng)生的甜菜根+牛蒡根+胡蘿卜，可以隨性加些可以生吃的新鮮食材。微甜的紫紅色的果汁，挺可口的。

　　3.甜菜根蔬菜湯：熬了湯，湯汁會呈現(xiàn)紫紅色、也給了湯頭甜味。可以和高麗菜、紅蘿卜、馬鈴薯、洋蔥、蕃茄等等一起燉煮，可以隨意加入青花椰或西洋芹，把顏色配好，在色香味上都能很不錯的效果，也能得到豐富的營養(yǎng)。也能隨自己喜好，加入牛肉或豬肉排骨，是一道簡單又好吃的家常鍋菜。

　　4.甜菜根五谷飯：這是我們的好朋友佳穎教我的，她很愛作菜，做法自然隨性，來跟大家分享。在五谷飯里頭加入甜菜根切丁，以及自己喜歡的食材，像素火腿、玉米、小黃瓜、生的甜椒、長豆豆、甚至是切塊的黃/紫地瓜等，都行。最后鋪上豆苗，在視覺上有了更好效果，也可以用小松菜等。

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