你的化學(xué)老師早就告訴過(guò)你：比重大于5的金屬，就是重金屬。說(shuō)到作用，它們可以存在于體內(nèi)，參與部分代謝;也可以成為包裝盒、 護(hù)膚品、生活用品中的某種材料，為我所用……換句話說(shuō)，在很多情況下，重金屬與人類(lèi)是可以“和平共處”，并為人類(lèi)生活提供方便的。
但是，重金屬一旦過(guò)量，并形成污染，就會(huì)危及到 健康。本篇文章，帶你了解重金屬對(duì)健康的危害以及我們?cè)撊绾螒?yīng)對(duì)與預(yù)防。
那些容易導(dǎo)致重金屬超標(biāo)的食物
1.海產(chǎn)品：海產(chǎn)品的重金屬污染近年來(lái)愈發(fā)嚴(yán)重，其中海藻類(lèi)食物如海帶、紫菜含量最高，其次為貝殼類(lèi)。對(duì)于魚(yú)類(lèi)來(lái)說(shuō)，生活在食物鏈頂層的海里的魚(yú)，體內(nèi)重金屬含量越高。
2.動(dòng)物內(nèi)臟：因?yàn)榧仪莩粤吮晃廴镜氖澄铮瑢?dǎo)致內(nèi)體重金屬積聚，比如，鎘、鉛等重金屬殘留在動(dòng)物內(nèi)臟(肝、腎)。
3.易拉罐飲料：易拉罐飲料中鋁含量最高，是瓶裝飲料的3—6倍。
4.中藥：朱砂含汞，雄黃含砷，長(zhǎng)期服用，造成嚴(yán)重的肝、腎功能損害。
5. 使用明礬的食物：明礬含鋁，油條，粉皮、粉絲，涼粉等食物需要加入明礬來(lái)制作，不宜經(jīng)常食用。
10條金律減少體內(nèi)重金屬
當(dāng)你出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、肌膚 敏感、健忘等癥狀時(shí)，就要考慮，是否是重金屬超標(biāo)所導(dǎo)致的。存在于體內(nèi)的重金屬，走進(jìn)身體很容易，踢出身體卻很難!所以，在很多專(zhuān)家眼里，這樣的污染在體內(nèi)是不可逆的。但是，只要你掌握10條 飲食金律，就會(huì)減少它存在于體內(nèi)的副作用，并減少重金屬在體內(nèi)的量。
1. 早餐：一大杯鮮牛奶
每天清晨，最好喝一大杯鮮牛奶。多喝鮮牛奶，乳腺分泌的液體，里面還有的重金屬就很低，毒素很多，含有鈣，可以分解掉一部分重金屬。
而且，牛奶中的蛋白質(zhì)還會(huì)在腸道中形成保護(hù)膜，保護(hù)人體，減少對(duì)有害物質(zhì)的吸收。
2.膳食纖維、維生素C食物：每天都要見(jiàn)
每天最好都要吃一些含有粗膳食纖維的食物，比如芹菜，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘，可以盡可能多地排除重金屬。
另外，不妨在配以富含維生素C的 水果，比如獼猴桃、橙子等等，維生素C可以發(fā)揮其活性作用，促進(jìn)身體 新陳代謝，幫助重金屬排出體外。
3.碗碟：?jiǎn)紊?調(diào)情結(jié)
很多 女性喜歡選擇多 色彩盤(pán)碟，把餐桌“打扮”得像個(gè)藝術(shù)品。但碗碟顏色過(guò)多，顏料用得越豐富，就證明其中的重金屬含量越多。所以，請(qǐng)最好家中的餐具為透明、單色，簡(jiǎn)單設(shè)計(jì)的款式!
4.吃魚(yú)：挑部位，看個(gè)頭
最好挑選小個(gè)、在淺海里生活的魚(yú)類(lèi)食用，這樣的魚(yú)受到重金屬污染小。而且，重金屬在魚(yú)體內(nèi)主要聚集在內(nèi)臟和頭部，所以一定不要吃這兩個(gè)部位。
5.不粘鍋：只用涂層完好的
現(xiàn)在，請(qǐng)看看家中的不粘鍋，是否有涂層脫落現(xiàn)象吧!很多人都會(huì)忽視這一點(diǎn)，但當(dāng)國(guó)內(nèi)涂層脫落，重金屬會(huì)大量貼服在過(guò)表面，在烹飪時(shí)進(jìn)入菜品種，吸入體內(nèi)。
所以，專(zhuān)家的建議是，只用涂層完好的不粘鍋，才最健康。
6.海產(chǎn)品：先泡再吃也不遲
無(wú)論是藻類(lèi)、貝類(lèi)、魚(yú)類(lèi)，在烹飪之前，都最好浸泡6個(gè)小時(shí)以上，這樣可以減少其中重金屬的量。尤其值得一提的是螺螄，經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其中含有的鉛、鎘、鉻、銅、汞等重金屬含量有不同程度的超標(biāo)現(xiàn)象。所以在烹飪之前，它最好要浸泡12小時(shí)才最佳。
7. 胡蘿卜：每天都要吃一根
重金屬汞對(duì)于肝臟的影響最大，為了緩解體內(nèi)重金屬對(duì)肝臟造成的傷害，請(qǐng)每天生吃一根胡蘿卜。
胡蘿卜含有大量果膠可以與汞結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出，還可以刺激胃腸道的循環(huán)，增強(qiáng)消化系統(tǒng)功能，保證內(nèi)臟的整體健康指數(shù)。
8.看雜志：邊做手膜邊閱讀
正是因?yàn)閳?bào)刊雜志上的鉛含量過(guò)重，通過(guò)翻閱，出現(xiàn)在手部肌膚表面，然后進(jìn)入身體。
所以，建議在讀書(shū)看報(bào)之時(shí)，做一個(gè)有 潤(rùn)膚效果的手膜，上面包一層具有保護(hù)作用的保護(hù)膜，閱讀時(shí)間過(guò)后，可以揭下保護(hù)膜，清洗掉手膜，這樣可以避免手部肌膚與鉛的接觸，大大降低了重金屬進(jìn)入身體的幾率。
9.寶寶的玩具：購(gòu)買(mǎi)前問(wèn)問(wèn)是否是無(wú)鉛的
一般來(lái)說(shuō)，色彩鮮艷的玩具都是有鉛油漆粉刷而成，而且，在制作過(guò)程中，在其中加入鉻元素，可增強(qiáng)黃色或橙色油漆的鮮亮程度。但如此一來(lái)，經(jīng)常接觸此玩具的家長(zhǎng)和小孩子都會(huì)受到重金屬的襲擊。
所以，在給寶寶買(mǎi)玩具的時(shí)候，顏色鮮亮的一定慎買(mǎi)。其次，玩具一定要無(wú)鉛制品才最安全。
你了解這些嗎?
我國(guó)城市重金屬污染情況：
“鎘-汞-鉛-鋅-銅”極嚴(yán)重污染型城市：銅陵、廣州、株洲、湘潭、惠州、韶關(guān)
“鎘”極嚴(yán)重污染：南京、上海、北京、蕪湖、沈陽(yáng)、香港、石家莊、杭州、合肥、烏魯木齊等15個(gè)城市。
“鉛-鋅-銅”強(qiáng)度污染型：成都、金華、鎮(zhèn)江
重金屬污染數(shù)據(jù)
1200萬(wàn) ——每年大約有1200萬(wàn)噸糧食遭到重金屬污染
1/6——我國(guó)有1/6的耕地已經(jīng)不同程度地受到重金屬污染。
36%——36%的膳食鉛攝入量超過(guò)安全限量。
23.57%——國(guó)家疾控中心曾對(duì)1000余名0-6歲兒童鉛中毒情況進(jìn)行免費(fèi)篩查，結(jié)果表明，23.57% 的兒童血鉛水平超標(biāo)。
認(rèn)識(shí)我們體內(nèi)的重金屬
我們體內(nèi)的重金屬，一般可以用血、尿或者頭發(fā)樣本進(jìn)行檢測(cè)，并根據(jù)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)斷定它是否已經(jīng)超標(biāo)。你做過(guò)這樣的檢測(cè)嗎?
重金屬體內(nèi)正常量如果超出標(biāo)準(zhǔn)……
鉛：0.1毫克/升(兒童，全血);0.4毫克/升(成人，全血)
主要影響兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，損傷造血系統(tǒng)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起貧血。日常對(duì)于礦物質(zhì)的補(bǔ)充，不應(yīng)想補(bǔ)就補(bǔ)，根據(jù)體檢結(jié)果，以及 營(yíng)養(yǎng)師的建議進(jìn)行，否則會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)金屬含量超標(biāo)。
砷：24小時(shí)尿液中的砷含量應(yīng)該小于100微克/升
有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，主要損傷皮膚、粘膜和末梢神經(jīng)。
鎘：尿中小于5微克/克肌酐
損傷腎臟，嚴(yán)重時(shí)影響鈣、磷代謝，可引起骨質(zhì)疏松。
汞：尿液中的汞濃度小于4微克/克肌酐。
接觸高濃度汞蒸氣可引起急性汞中毒，誘發(fā)肝炎和血尿。一般生活中的接觸量主要影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
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